새싹의 새싹은 먹을 수 있는 부분이며 여러 가지 먹는 방법이 있다. 날것으로 먹을 수도 있고, 볶을 수도 있고, 소스를 만들 수도 있고, 국을 만들 수도 있고, 소를 만들 수도 있고, 다른 맛의 피클로 가공할 수도 있다. 맛이 신선하고 달콤하며 부드럽고 순하며 야생동물 고기 맛이 진하다. 유명한 일급 나물로' 나물의 왕' 으로 불린다. 여러 해 동안 수출의 주요 나물 중 하나로 공급이 수요를 따르지 못했다. 국내외 소비자들의 호평을 많이 받다. "맛있는 산진" 이라고 할 수 있습니다.
가시싹의 새싹은 영양이 풍부하다. 관련 전문가 분석에 따르면100g 당 신선한 새싹은 단백질 0.56g, 지방 0.34g, 설탕1.44g, 유기산 0.68g, 비타민 B 1 을 함유하고 있다. 또한 가시싹은 어느 정도의 약용 가치를 가지고 있으며, 가시뿌리 껍질은 강한 근골, 바람 제습, 익기안신의 효능을 가지고 있다. 신경쇠약, 류머티즘성 관절염, 당뇨병, 발기부전, 간염을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 일본 보도에 따르면 가시싹의 나무껍질과 뿌리는 건위가 수렴하는 작용을 한다. 일본 민간에서는 당뇨병과 위장질환, 특히 위암을 치료하는 데 사용한다. 구소련의 전문가 연구에 따르면, 가시싹의 뿌리 껍질은 인삼보다 강한 심장 작용을 하며 알츠하이머병, 거미줄염, 발기부전에도 비슷한 효능이 있는 것으로 나타났다. 1960 년대에 가시아제는 임상적으로 정신과 체력피로를 치료하는 데 사용되었으며 중추신경계 자극제로 사용되었다. 가시싹의 주성분은 리그닌이다. 가시뿌리 껍질에 있는 총 사포닌의 함량은 인삼뿌리의 약 3 배이다. 또한 뿌리, 줄기, 잎, 꽃, 과일에는 플라보노이드, 리그닌, 알칼로이드, 다당, 휘발유, 탄닌 등이 들어 있다. 인삼 사포닌과 마찬가지로, 목페놀소는 제과산의 삼당비누이다. 제과산은 항염, 진정, 이뇨, 강심, 면역, 항암 작용을 하는데, 특히 황달성 간염 치료와 이연성 만성 간염 치료에 적합하다.
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자원 현황 및 분포
가시싹은 중국 원산지로 주로 중국 일본 한국 러시아 시베리아에 분포한다. 현재 주로 우리나라 동북지역에 분포하고 있다. 그중 요녕성의 본계, 단동, 환인, 광안, 푸순, 신빈, 청원, 길림의 육합, 통화, 지안, 장백, 자작나무, 메이하, 흑룡강의 상지, 오상, 해림, 이춘
가시싹은 계곡, 양파, 토양이 비옥하고 습하거나 반음면의 잡목림, 활엽림, 혼합림, 2 차 산림에서 자라거나 임연, 관목, 도랑 등에서 자라는 것을 좋아한다.
최근 몇 년 동안 천연림 면적이 해마다 줄어들면서 황무지 산비탈 조림이 단일하고 가시싹의 생존 면적도 해마다 줄어들고 있다. 또한 일부 지역에서는 파괴적이고 약탈적인 채취, 심지어 줄기 이식까지 하여 가시아 자원이 급격히 감소하여 일부 지역에서는 멸종의 위험이 있다.
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발전 전망
사람들의 생활수준이 높아지면서 사람들의 소비 관념도 변하고 있다. 음식에서 고단백 고지방의 대어대육은 간과됐고 무공해, 저지방, 저당, 다섬유, 다비타민, 방병 치료, 건강익수의 나물이 점점 인기를 끌고 있다. 가시싹은 자연 환경에서 자유롭게 자란다. 환경 조건에 대한 요구가 높지 않다. 씨앗으로 번식하고, 증식률이 높고, 성장이 빠르고, 비용이 낮고, 위험이 없고, 조작 과정을 쉽게 파악할 수 있다. 현재 인공재배는 아직 초기 단계에 있으며, 자원이 줄고, 사회적 수요가 증가하고 있으며, 거대한 국내외 시장을 보유하고 있다. 최근 몇 년 동안 가시싹은 이미 일본과 한국으로 대량으로 수출되었다. 매년 우리나라를 위해 수천만 위안의 외환을 교환한다. 동시에 중국 사람들은 가시싹을 매우 좋아하는데, 특히 고급 호텔의 가시싹 한 접시는 수백 위안의 가치가 있다. 그러나 다년간의 채집, 식물 사망, 야생자원이 해마다 파괴되어 생산량이 해마다 감소하고 있다. 현재 생산량은 시장 수요를 충족시킬 수 없고, 인공생산의 새싹을 발전시키는 것은 필수적이다. 따라서 부드러운 가시싹을 인공 재배하는 것은 매우 넓은 발전 전망을 가지고 있다.
야생가시는 동북장백산, 소흥안령맥 연선에 분포되어 있으며, 그 같은 식물은 화동 화남 서남산지에 분포되어 있으며, 그 새싹은 가시싹처럼 먹을 수 있다. 따라서 같은 야생식물 분포에 속하는 지역에서는 인공생산을 발전시킬 수 있다.
바이두 백과에는 소개가 있습니다.