식감은 다르다: 연근의 식감은 연속적이다. 감자 토란 등 뿌리류 음식과 비슷하다. 익으면 젓가락으로 쪼개요. 연근갈비찜, 연근족족발굽, 찹쌀연근과 같이 삶는 데 사용할 수 있습니다. 각각 달콤하고 맛이 맛있습니다. 바삭한 연근의 식감은 바삭하고, 매콤한 감자실크보다 훨씬 바삭하고, 바삭하고 달다. 연근과 연근조각, 연근볶음 등 요리와 냉채에 사용할 수 있습니다. 먹으면 바삭바삭하고 입맛이 상쾌하다. 바삭한 연근을 자른 후, 기본적으로 구공이다. 네가 그것을 자를 때, 너는 그것의 경도와 맑은 소리를 느낄 수 있다. 삶은 후 색깔이 하얗고 빨갛지도 않고, 오래 끓여도 찹쌀이 부드럽지 않다. < P > 연근을 먹을 때 주의사항 < P > 연근을 끓일 때는 반드시 철 사용을 피해야 합니다. 스테인리스강 칼과 뚝배기를 사용하는 것이 좋습니다. 연근성이 차갑고 비위를 방해하여 소화하기 쉽지 않다. 따라서 비장 허위한자에게는 생연근을 먹지 않는 것이 좋다.
자른 연근은 너무 오래 보관하면 안 된다. 잘게 썬 연근이 공기 중에 노출되면 검게 썩기 때문이다. 랩으로 싸서 냉장고나 소금물에 담가 공기를 차단하는 것이 좋다. 연근성이 춥기 때문에 임산부는 너무 일찍 먹어서는 안 된다. 보통 산후 2 주 정도면 먹을 수 있어요.