기능적 통합과 통합관리는 유럽, 미국 등 선진국의 식품안전 감독의 두드러진 특징이다. 많은 국가에서는 부서 간 조정을 강화하고 식품 안전 감독의 효율성을 높이기 위해 식품 안전 감독을 하나 또는 여러 부서로 중앙 집중화했습니다.
유럽연합(EU) 회원국 내 광우병, 구제역 등 동물질병이 확산됨에 따라 유럽연합 집행위원회는 2002년 초 정식으로 유럽식품안전청(FSA)을 설립해 감시하고 있다. 농지부터 식탁까지의 모든 과정을. 유럽식품안전청은 관리위원회, 자문포럼, 8개의 전문 과학그룹, 과학위원회로 구성되어 있습니다. EU 내 식품안전과 관련된 제반 사항의 통합 관리, 식품안전 문제에 관해 소비자와 직접 대화, 회원국 내 식품위생 및 과학연구기관과의 협력 네트워크 구축, 의사결정 의견 제출 등을 담당합니다. 유럽위원회. 유럽식품안전청은 규칙과 규정을 제정할 권한이 없으며, 전체 식품 사슬을 감독하고, 과학자들의 연구 결과를 바탕으로 위험 평가를 수행하고, 규정, 표준 및 규정 제정을 위한 정보 기반을 제공하는 역할만 담당합니다. 다른 관리 정책.
FSA의 감독 하에 일부 EU 회원국도 원래의 감독 시스템을 조정하고 식품 안전 감독 기능을 하나의 부서에 집중시켰습니다. 독일은 2001년 옛 농림축산식품부를 소비자보호식품농업부로 개편하고 보건부의 소비자정책 수립 기능과 경제기술부의 소비자 정책 수립 기능을 인계하고 국가식품에 대한 감독을 일원화했다. 안전. 2002년에는 연방위험평가연구소와 연방 소비자 보호 및 식품안전국을 설립했습니다. 덴마크는 지속적인 개혁을 통해 원래 식품 안전 관리를 담당했던 농무부, 수산부, 식품부를 농수산식품부로 통합하여 통일된 국가 식품 안전 관리 기관을 구성했습니다. 식품안전평가센터를 설립했고, 네덜란드는 국립식품청(National Food Agency)을 설립했습니다.
65438-0998 미국 정부는 미국 내 식품 안전 업무를 조정하기 위해 '대통령 식품 안전 관리 협의회'를 설립했습니다. 위원회 위원은 농림부, 상무부, 보건부, 예산관리처, 환경보호청, 과학기술정책실 등 관련 직능부처의 장으로 구성된다. 위원회는 농무부 장관, 보건부 장관, 과학기술정책국장이 의장을 맡아 식품 안전을 감독하는 3인조 체제를 구성합니다. 미국 정부의 식품안전관리는 기능이 중복되지 않는 것이 특징이다. 하나의 부서가 하나 이상의 제품에 대한 모든 안전업무를 담당하며, 대통령 직속 식품안전관리위원회의 통일적인 조정 하에 식품안전업무의 통합관리가 이루어지고 있습니다.
현재 미국의 식품 안전 시스템은 주로 보건부 산하 식품의약국(FDA), 농무부 산하 식품안전검사국(FSIS) 등 6개 부서로 구성되어 있습니다. 및 동식물 위생 검사국(APHIS), 환경 보호국(EPA), 상무부 국립 수산청(NMFS), 보건부 질병 통제 예방 센터(CDC). 그 중 FSIS는 육류, 가금류 및 계란 제품의 안전을 담당하고, FDA는 식품 불순물, 안전하지 않은 위험, 과장된 표시 및 FSIS의 책임을 넘어서는 홍보를 담당하며, APHIS는 주로 해충 및 질병으로부터 동식물을 보호합니다. 주로 공공 및 환경 건강을 보호하고, 농약이 인체에 미치는 피해를 방지하고 애완동물 관리를 강화합니다. NMFS는 해산물 테스트 및 등급 지정 절차를 시행하고, 질병통제예방센터는 식품 관련 질병을 연구하고 모니터링하는 역할을 담당합니다. 소비. 동시에 세관은 수입 식품에 대한 정기 검사, 샘플 보관 및 모니터링을 담당합니다.
또한 연방 당국에는 국립 보건원(NIH), 농업 연구국(ARS), 협동 주간 연구 교육 및 확장 기관(CSREES)과 같은 일부 식품 안전 기관도 있습니다. 및 농업 마케팅청(AMS), 경제 조사국(ERS), 곡물 검사, 포장 및 저장국(GIPSA), 미국 법전청 등 , 주 및 지방 정부의 관련 부서와 협력합니다.
둘째, 법제도 원칙을 확립하고 개선한다.
건전한 법제도는 식품안전감독을 원활하게 실시하는 기초이다. 유럽과 미국의 대부분의 선진국에서는 모든 식품 카테고리와 식품 사슬의 모든 연결을 포괄하는 법적 시스템을 확립하여 규제 정책 수립, 테스트 표준 및 품질 인증을 위한 기반을 제공하고 있습니다.
미국 정부는 65438년부터 2006년까지 미국 최초의 식품 관련 법률인 식품의약법(Food and Drug Act)을 시작으로 지난 100년간 35개 식품 안전 관련 법규를 제정하고 개정했다. 그 중 직접적으로 관련된 법령은 7개입니다. 7개 법령에는 포괄적인 연방 식품, 의약품, 화장품법, 공중보건 서비스법, 식품 품질 보호법이 포함됩니다. 또한 매우 구체적인 연방 육류 검사법, 가금류 제품 검사법, 계란 제품 검사법 및 연방 살충제, 살균제 및 쥐약법이 있습니다. 식품 안전법과 규정은 명확한 표준과 규제 절차를 설정합니다. 예를 들어, 연방 식품, 의약품, 화장품법(Federal Food, Drug, Cosmetic Act)에는 불순물이 첨가된 식품, 라벨이 잘못된 식품, 긴급 상황 시 식품 관리, 분쟁 발생 시 사법 검토에 대한 자세한 조항이 있습니다.
식품 안전 감독의 공정성과 합리성을 보장하기 위해 미국은 의사 결정 및 공정한 법 집행에 대중이 참여하는 특별법과 규정을 제정했습니다. 규제기관이 준수해야 하는 절차법으로는 행정절차법, 연방자문위원회법, 정보공개법 등이 있습니다.
식품안전 감독에 있어서 정부의 주요 기능은 식품안전기준을 제정하고 이를 시행하는 것이다.
이러한 표준에는 불순물이 함유된 식품에 대한 일반적인 금지 사항, 식품 내 다양한 화학 잔류물의 허용량에 대한 구체적인 제한 사항, 제품 자체에 대한 표준 및 가공 절차에 대한 표준이 포함됩니다. 식품 안전 법규 제정을 담당하는 주요 부서는 식품의약청(FDA)과 환경보호국(Environmental Protection Agency)입니다. 미국 식품의약국(FDA)은 육류 및 가금류 제품을 제외한 미국 국내 및 수입 식품의 안전뿐만 아니라 환경 보호를 위한 축산물의 잔류 수의학 최대 제한 규정 및 표준 제정을 담당합니다. 기관은 식수, 새로운 살충제 및 독극물, 쓰레기 등을 담당합니다. 안전, 살충제 및 환경 화학 물질에 대한 잔류 제한 및 관련 규정 설정.
내부 식품 안전 감독 규칙을 통일하고 조정하기 위해 EU는 지난 30년 동안 식품 일반법, 식품 위생법 등 20개 이상의 식품 안전 규정을 제정하여 강력한 법률 체계를 형성했습니다. 체계. EU는 또한 주로 동식물 질병 통제, 약물 잔류물 통제, 식품 생산 위생 기준, 우수한 실험실 검사, 수입 식품 접근 통제, 수출국의 공식 수의학 증명서 요구 사항, 공식 식품 모니터링 등을 포함한 일련의 식품 안전 표준을 개발했습니다. 등.
2000년 초, 유럽연합은 향후 몇 년 내에 직면할 수 있는 문제에 대처하기 위해 식품 안전을 보장하기 위한 80개 이상의 기본 조치를 제안하는 '식품 안전 백서'를 발표했습니다. 백서에는 식품 안전 정책 시스템, 식품 규제 프레임워크, 식품 관리 시스템, 식품 안전에 관한 국제 협력 등이 포함되어 있습니다. 이는 EU 및 회원국이 식품 안전 규제 시스템 및 관리 기관을 개선하기 위한 기본 지침입니다.
셋째, 위해관리원칙 이행
위해관리의 일차적인 목표는 식품위해성을 최대한 통제하고, 적절한 조치를 선택하고 시행하여 국민건강을 보호하는 것입니다. 위험 관리 절차에는 "위험 평가", "위험 관리 조치 평가", "관리 결정 실행", "모니터링 및 평가" 등이 포함됩니다. 위험 평가는 과학적 방법을 사용하여 위험 요소의 특성을 연구하고 영향 범위, 관련 그룹 및 위해 정도를 분석하는 모든 식품의 위험 요소에 대한 체계적이고 객관적인 평가입니다. 위험 관리 조치 평가에는 기존 결정이 포함됩니다. 최적의 관리계획을 수립하고 최종 관리방안을 결정합니다. 모니터링 및 평가는 구현된 조치의 효과를 평가하고 필요한 경우 위험 관리 및 평가를 검토하는 것을 의미합니다. 리스크 관리는 리스크 관련 요인뿐만 아니라 정치, 사회, 경제적 요인까지 고려하는 종합적인 프로젝트입니다. 관리자는 위험 평가와 관련된 불확실성을 이해하고 위험 관리 의사 결정 과정에서 이를 고려해야 합니다.
미국을 예로 들면, 대통령의 식품 안전 계획은 식품 안전 목표 달성에 있어 위험 평가의 중요성을 강조합니다. 이 계획은 식품 안전 위험 관리를 담당하는 모든 연방 기관이 "부처 간 위험 평가 컨소시엄"을 설립하여 예측 모델 및 기타 도구의 연구 및 개발을 장려함으로써 미생물 위험 평가의 발전을 촉진할 것을 요구합니다. 또한 관리 기관에서는 발생할 수 있는 위험을 식별하고 이를 예방하기 위한 효과적인 조치를 취하기 위한 새로운 위험 관리 도구로 HACCP(위험 분석 및 중점 관리 기준)를 구현하는 등 다양한 위험 관리 대책을 실행하는 데 진전을 이루었습니다.
유럽식품안전청 설립 이후 식품안전 리스크 관리가 더욱 강화됐다. 당국의 중요한 기능은 이사회 및 회원국의 요구 사항에 따라 식품 안전 문제를 분석 및 연구하고 규제 당국의 위험 관리 결정을 위한 기초로서 독립적인 과학적 조언을 제공하는 것입니다. 독일 연방 위험 평가 연구소는 식품 안전 평가 및 연구를 담당합니다.
넷째, 정보 공개 및 투명성의 원칙
식품 안전 위해 관리 과정에서 위해 정보의 교환 및 전파는 매우 중요한 측면입니다. 유럽과 미국 국가에서는 대중의 알 권리를 매우 중요하게 생각합니다. "정책 수립의 모든 단계에서 투명성을 유지하는 것"에 중점을 둡니다.
미국 정부는 식품 안전 시스템 구축과 식품 안전 관리의 개방성과 투명성을 강조하고 효과적인 식품 안전 정보 시스템을 구축했으며, 정기적으로 식품 시장 검사 및 기타 정보를 공개하고, 부적격 식품의 회수 정보를 신속하게 보고하며, 관리 기관의 법안을 인터넷에 게시하여 소비자가 식품 안전의 실제 상황을 이해하고 자기 보호 능력을 높일 수 있도록 합니다. 동시에 정부는 소비자가 식품 안전 관리에 참여할 수 있는 플랫폼을 제공하고 언론 관리를 강화하여 언론이 객관적이고 정확하며 과학적인 식품 정보를 사회에 제공하도록 요구합니다. 뉴스를 과대광고하고, 이익을 위해 선풍적인 효과를 만들어내고, 소비자에게 식품 안전에 대한 의심을 불러일으키게 됩니다. 미국 법률은 정부가 행정 규정을 제정할 때 국내외의 모든 개인이나 단위가 정보를 얻고 정부 의사 결정에 따라 의견을 제시할 수 있도록 허용하여 규정이 공개적이고 투명하며 상호 작용하는 방식으로 개정되도록 하고 있습니다.
유럽연합에서는 식품 안전의 투명성을 높이기 위해 식품안전청이 실시하는 환경 위해성 평가, 인간과 동물의 건강 및 안전 위해성 평가 등 과학적 권고사항의 결과를 공개했습니다. 관리위원회가 개최하는 회의도 공개되며, 소비자 대표나 기타 이해관계자를 초청하여 일부 정부 활동을 참관함으로써 대중이 정부가 보유한 문서와 정보에 폭넓게 접근할 수 있도록 합니다.
5. "농장에서 식탁까지" 전체 공정 관리 및 추적성 원칙
유럽 및 미국 국가의 식품 안전 감독은 농장에서 식탁까지 전체 과정의 효과적인 관리를 강조합니다. 생산 및 수확, 가공, 포장, 운송, 보관 및 판매를 포함합니다. 감독 대상에는 비료, 살충제, 사료, 포장재, 운송 도구, 식품 라벨 등이 포함됩니다. 전 과정 감독을 통해 식품 안전에 잠재적인 해를 끼칠 수 있는 위험을 사전에 방지하고, 중요한 링크의 누락을 방지하며, 이를 기반으로 문제가 있는 식품에 대한 추적 시스템을 구현할 수 있습니다.
미국의 경우 식품안전을 담당하는 부서가 하나 있어 농장부터 식탁까지 전 과정을 감독하는 책임기관이 명확하고 운영이 용이하다. 현재 미국에서 확립된 식품 안전 관리 시스템 중 가장 대표적인 것은 식품 생산 기업에서 널리 시행하고 있는 GMP(General Good Manufacturing Practice)와 HACCP(위해요소 중점 관리 시스템)입니다. GMP는 위생 조건을 보장하기 위해 어떤 종류의 건물, 장비, 장비 및 장치가 필요한지, 어떤 오류를 피해야 하는지 규정하고 환기 설정, 장비 청소 및 기타 요구 사항도 포함합니다. 동시에, 관련 부서는 해충 안전 관리 관행을 시행하고 농약 잔류물과 미생물이 최종 식품에 미치는 피해를 줄이기 위한 우수한 농업 생산 관행을 제정해야 합니다.
EU 식품안전백서는 농장부터 식탁까지 관리 역량을 강화·공고화하고 전 과정 감독 시스템을 종합적으로 개선할 것을 명확히 제안하고 있다. EU와 주요 회원국은 식별 시스템과 코딩 시스템을 포함한 통합 추적 시스템 데이터베이스를 구축하여 생산 체인에서 모니터링되는 대상의 이동 궤적을 자세히 기록하고 식품의 생산 및 판매를 모니터링합니다. EU는 또한 식품 추적 메커니즘을 확립하여 사료 및 상품 딜러가 원자재의 출처와 성분 저장을 기록하도록 요구하고 농부나 사육 회사가 가축 사육의 세부 과정을 기록하도록 요구합니다. 예를 들어, EU 규정에서는 가축 사육자들이 사료의 유형과 출처, 가축 질병, 사용된 동물용 의약품의 유형과 출처를 포함한 정보를 기록하고 적절하게 보관하도록 요구합니다. 도축 및 가공 공장에서 살아있는 동물을 구매하는 경우, 농민은 위 정보에 대한 기록을 제공해야 합니다. 도축 후 절단된 가축 고기에는 추적 번호, 원산지, 도축장 배치 번호, 절단 공장 배치 번호 등을 포함한 필수 표시도 있어야 합니다. 이 정보를 통해 각 가축 고기의 원산지를 추적할 수 있습니다. 또한 EU는 유전자 변형 유기체에 대한 추적 시스템을 구축하여 제조업체와 식품 운영자가 취급하는 유전자 변형 식품에 대한 자세한 정보를 전달하고 보관하도록 요구하고 있습니다. 이 정보는 상업적 체인을 통해 전달되어야 하며 유전자 변형 유기체의 추적성을 보장하기 위해 5년 이상 보관되어야 합니다.
여섯째, 책임 주체를 제한하는 원칙
영미의 식품 안전 관리 메커니즘에서 식품 안전은 최우선적으로 식품 생산자와 가공자의 책임이며, 식품 안전 감독에 있어 정부의 주요 역할은 식품 생산 및 가공업체에 대한 감독 및 관리를 통해 식품 안전 위험을 최소화하는 것입니다.
미국 법률은 기업이 당사자로서 식품 안전에 대한 일차적 책임을 진다고 규정하고 있습니다. 기업은 식품 안전법규의 요구에 따라 식품을 생산해야 하며, 생산 및 판매되는 식품이 안전보건 기준에 부합하는지 확인해야 합니다. 정부의 역할은 해당 표준을 제정하고 기업이 이러한 표준과 식품 안전법 및 규정에 따라 식품을 생산하도록 감독하며 필요한 경우 제재를 가하는 것입니다. 위반자는 피해자에 대한 보상에 대한 민사적 책임을 져야 할 뿐만 아니라 행정적, 형사적 제재까지 받아야 합니다.
EU 및 주요 회원국의 식품 사슬에서 식품을 생산하고 가공하는 운영자의 책임은 매우 명확합니다. EU 식품 안전 백서는 식품 생산 가공업자, 사료 생산자 및 농민이 식품 안전에 대한 기본 책임을 진다고 규정하고 있습니다. 정부 당국은 국가 감독 및 통제 시스템의 운영을 통해 식품 안전을 보장합니다. 과학과 기술은 식품 안전 조치를 개발하고 검사 및 검사를 통해 국가 감독 및 통제 시스템을 더 높은 수준으로 향상시킵니다. 식품의 보관, 취급 및 조리에 대한 책임은 소비자에게 있습니다.
7. 전문가 참여 원칙
식품 생산 및 가공에 새로운 자원, 신재료, 신기술이 널리 적용되고 환경 오염 물질이 더 많이 등장함에 따라, 식품 위험 요소가 점점 더 복잡해지고 위험이 커지고 있으며, 이는 식품 안전 감독에 큰 어려움을 가져옵니다. 전문가의 힘을 최대한 활용하고 이들이 식품 안전 감독에 참여하도록 하는 것이 모든 국가의 합의가 되었습니다.
미국 정부는 관리 기관 내에 우수한 과학자들을 조직해 첨단 이슈에 대한 연구를 강화하는 한편, 정부 부처 외부의 전문 인력을 적극적으로 활용해 식품 안전 관리 서비스를 제공하고 있다. 기술 상담, 협력 연구 및 기타 형태로 제공됩니다. 동시에 우리는 세계보건기구(WHO), FAO 및 기타 국제기구와 긴밀한 접촉을 유지하여 최신 과학 발전을 공유하고 있습니다. 정부도 검사기관의 전문적 권한을 최대한 활용하고 있다. 미국의 식품 검사 기관에는 식품 기술, 미생물학, 영양 및 위생 분야의 전문가가 많이 있습니다. 정부라는 통일된 조직 하에서 전문 지식을 활용하여 체계적으로 식품 안전 조사, 시료 수집 및 분석, 수입 제품 모니터링, 소비자 조사 등을 수행하고 있습니다.
소비자에게 안전 지식 교육을 제공하는 것도 식품 안전 전문가가 식품 안전 감독에 참여할 수 있는 중요한 방법입니다. USDA의 소비자 핫라인은 매년 식품 안전 지식, 위험 보호 및 영양 조합에 대한 수많은 소비자 문의에 답변합니다.
유럽 식품 안전 당국은 식품 첨가물, 향료, 가공 부형제 및 식품 첨가물과 접촉하는 물질, 동물 사료 식물 건강에 사용되는 제품 또는 물질 등 8개의 전문 과학 그룹을 설립했습니다. 및 그 잔류물 그룹, 식이제품, 영양 및 탄력성 그룹, 생물학적 위험(광우병 포함) 그룹, 동물 보건 복지부 과학위원회의 조정 하에 8개 그룹은 각자의 책임에 따라 특별 연구와 과학적 평가를 수행했으며, 식품안전청의 다양한 의사결정에 대한 기술 지원을 제공하고, 규정 및 표준 제정을 위한 기초 데이터를 제공했습니다. 또한, 식량 위기가 발생할 경우 유럽이사회는 위기관리그룹을 설립하고, 유럽식품안전청 소속 과학자들은 그룹에 필요한 과학적, 기술적 조언을 제공할 책임을 맡게 된다.
8. 소비자의 역할을 최대한 발휘하는 원칙
유럽과 미국 국가에서는 식품 안전 감독, 특히 법률 제정 과정에서 소비자의 역할을 매우 중요하게 생각합니다. 및 정책을 준수하고 소비자 제안을 충분히 경청하며 귀하의 업무가 소비자의 이익을 진정으로 보호할 수 있도록 보장합니다.
미국은 소비자가 입법 및 개정 과정에 적극적으로 참여할 수 있도록 허용하고 권장합니다. 입법부는 일반적으로 법안 제안 통지를 발행하고, 기존 문제와 해결책을 제시하며, 최종 규정이 발표되기 전에 소비자에게 특히 복잡한 문제에 직면할 때 논의하고 의견을 제시할 기회를 제공해야 합니다. 입법부 외부에서 전문가 의견을 제공하는 경우, 입법부는 특정 문제에 대한 소비자 의견을 수집하기 위해 필요에 따라 비공식 정보 채널을 통해 공개 회의도 개최합니다. 개인이나 기관은 입법부의 결정에 반대하는 경우 법원에 항소할 수도 있습니다.
9. 예방 우선 원칙
유럽과 미국 국가에서는 식품 안전 관리에 있어 예방 조치를 매우 중요하게 여기며 식품 안전 시스템 정책 수립의 기초로 과학적 위험 분석을 사용합니다. . 세계적으로 인정받는 효과적인 식품 안전 및 품질 보증 시스템인 HACCP 시스템은 유럽과 미국의 식품 생산 및 가공 기업에서 널리 사용되었습니다.
HACCP 시스템의 목표는 잠재적인 식품 안전 위험을 효과적으로 예방하고 통제하는 것입니다. 식품 생산 전 과정의 분석을 통해 식품안전에 영향을 미치는 연관성을 파악하고, 중요 관리점을 결정하며, 각 핵심점에 대한 측정한도 및 모니터링 절차를 결정하고, 생산 중 문제가 발생하면 면밀히 모니터링합니다. , 숨겨진 위험을 제거하기 위해 시정 및 통제 조치를 취하십시오. HACCP 시스템을 사용하면 전체 생산 과정을 종합적으로 모니터링할 수 있을 뿐만 아니라 식품 가공, 생산, 포장, 보관, 판매 및 소비가 통일된 규제 제약 하에서 운영되고 핵심 사항을 강조하며 식품 안전 관리에 대한 총 지출을 줄일 수 있습니다. , 경제적 이익을 향상시켜 식품 안전 보장을 위한 신뢰할 수 있는 기반을 마련합니다. HACCP 시스템은 또한 기업이 엄격한 기록 보관 시스템(기록 보관소의 유통 기한은 생산된 식품의 유통 기한과 적어도 같아야 함)을 갖출 것을 요구하며, 식품 사슬의 각 연결에 대한 명확한 요구 사항을 갖고 있습니다. 안전사고 책임자를 파악하고 관련 부서의 업무 효율성을 향상시킵니다.
미국도 식품과 사료성분에 대한 통제 시스템을 구축했다. 예를 들어, 정부는 광우병 확산을 방지하기 위해 행정 절차 및 관련 법률 조항에 따라 특정 동물성 단백질을 반추동물 사료로 사용하는 것을 엄격히 금지하고 업계 협회, 전문가, 광우병 발생 통제를 위한 관련 이익단체 및 소비자 연계. 미국 정부는 엄격한 검토를 통해 식품 첨가물과 살충제가 식품에 미칠 수 있는 위해를 줄이기 위해 노력하고 있습니다. 규정에 따르면 식품 첨가물을 시장에 출시하기 전에 생산자는 제품의 안전성에 대한 증거를 제공해야 하며 규제 당국은 관련 데이터를 평가하고 필요한 경우 자세한 테스트를 수행하여 첨가물의 안전성을 결정합니다. 모든 검토 활동은 주의 깊게 문서화되어 공개되어야 합니다.
EU는 유럽연합 집행위원회, 유럽식품안전청 및 회원국으로 구성된 식품 위해요소에 대한 신속한 조기 경보 시스템을 구축했습니다. 회원국 또는 제3국의 식품 및 사료가 인체 건강에 해로울 수 있고 해당 국가가 위험을 완전히 통제할 수 없다는 사실이 밝혀지면 유럽연합 집행위원회는 신속한 조기 경보 시스템을 활성화하고 종료 또는 종료와 같은 긴급 통제 조치를 취할 것입니다. 문제가 있는 식품의 판매 및 사용을 제한합니다. 회원국은 조기 경고 정보를 받은 후 적절한 조치를 취하고 대중에게 위험을 알립니다. 조기 경보 시스템의 활성화는 위원회의 특정 상황 평가에 따라 결정되며, 회원국은 특정 위험에 대해 위원회가 조기 경보 시스템을 활성화하도록 권장할 수도 있습니다.
유럽, 미국 등 선진국과 지역의 관행은 중앙 집중적이고 효율적이며 목표가 명확한 식품 안전 감독 시스템이 식품 안전을 보장하는 핵심이라는 것을 입증했습니다. 선진국의 식품 안전 감독 원칙에 대한 연구는 우리나라의 식품 안전 감독 시스템을 구축하고 개선하는 데 귀중한 경험을 제공할 수 있습니다. 최근 몇 년 동안 베이징은 선진국의 경험을 바탕으로 식품 안전 감독 분야를 탐구했으며 점차 도시 특성에 적합한 식품 안전 감독 시스템 프레임워크를 형성했습니다. 위의 원칙은 본 시스템에 반영되어 있으며, 향후 식품 안전 감독 관행에서 이를 지속적으로 개선해 나갈 것입니다.