1. 북부 상파울루 주 도로-미라솔-샤오허 지역은 길이 250km, 폭 100km의 끝없이 깊은 토양 평원으로 연간 강수량은 1,400mm에 이른다. 기본적으로 감귤류 생산의 물 수요 구조와 일치합니다. 따라서 과수원의 90%는 관개 없이도 높은 수확량을 얻을 수 있습니다. 풍부한 빛과 열 자원은 브라질의 감귤 산업 발전을 위한 독특한 자연 조건을 제공합니다.
2. 토지자원과 인건비가 상대적으로 낮다. 브라질 상파울루 주에서 재배되는 주요 작물은 감귤류와 사탕수수 두 가지입니다. 사탕수수 재배를 위한 비옥한 토지의 가격은 헥타르당 US$65,438 + US$0,500-2,000(소유권 매입)에 불과한 반면, 일부 북부 또는 북서부 주에서는 US$900에 불과합니다. 이에 비해 브라질에서는 감귤류 비용의 20%가 수확 및 운송 비용인 반면, 미국에서는 40~60%입니다. 근로자의 임금은 상대적으로 낮습니다. 가공공장의 숙련공 급여는 월 500~600달러이고, 현장근로자(과일 따기)의 급여는 하루 5달러로 미국의 1인당 하루 80~100달러보다 낮다.
3. 분명한 규모의 경제. 브라질의 감귤류 생산은 규모가 크며 도처에 과수원이 끝없이 펼쳐져 있습니다. 감귤과수원은 점차 대규모·집중관리로 전환되고 있으며, 소규모 과수원은 점차 사라지고 있다. 상파울루에서는 농장의 8%가 65,438+600,000톤의 달콤한 오렌지 중 2/3를 제공하는 반면, 나머지 92%의 과수원은 65,438+0/3만 제공합니다. 수십 년 간의 경쟁적 개발 끝에 브라질에는 대규모 가공 공장이 거의 남아 있지 않으며 상위 5개 기업의 가공 능력이 브라질 전체 가공량의 98.4%를 차지합니다.
4. 우수한 마케팅, 보관 및 운송 시스템. 브라질의 여러 대형 가공 회사에는 자체 보관 및 운송 터미널이 있습니다. 예를 들어 Cutrale은 유럽, 일본, 미국에 창고를 보유하고 있으며 주스를 운송하는 특수 선박을 보유하고 있습니다. 이러한 유통 시스템은 낮은 마케팅 비용을 보장합니다. 예를 들어, 대형 선박으로 운송하는 것은 배럴로 유럽으로 운송하는 것보다 $30-40 저렴합니다. 또한, 이들 대기업은 일단 주문을 받으면 브라질 본사에서 배송할 필요 없이 고객 요구 사항에 따라 적시에 자원 할당을 최적화할 수 있습니다.
5. 성숙한 원자재 시장과 상호 신뢰하는 무역 관계. 브라질 오렌지 주스 가공 공장은 수십 년의 역사를 거쳤습니다. 원자재 시장은 상대적으로 성숙해 상호 사기 행위가 거의 없습니다. 브라질 감귤 재배자와 가공 공장의 관계는 세 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 하나는 긴밀한 유형입니다. 즉, 가공 회사가 자체 과수원을 보유하고 있으며 회사 가공 능력의 20% 이상을 차지합니다. 판매 관계, 장기 계약 3~5년, 단기 계약 1~2년(원자재 공급의 약 70% 차지) 세 번째 범주는 원자재의 약 10%를 차지하는 소매 투자자입니다. 공급. 또한, 가공 회사는 주로 다양한 원산지의 원재료의 설탕 함량과 색상의 차이를 활용하여 다양한 국가에 이상적인 오렌지 주스를 준비하기 위해 여러 장소에 공장을 설립했습니다.
6. 낮은 에너지 소비와 포괄적인 활용으로 가공 공장의 효율성이 향상됩니다. 브라질 감귤 가공 공장은 자체 발전소와 발전소로 운영됩니다. 그들은 주의 풍부한 사탕수수 자원을 사용하여 전기와 열을 생산합니다. 모든 대형 오렌지 주스 가공 공장에는 사탕수수를 태워 전기를 생산하는 발전소가 있습니다. 공장의 발전 용량은 4000~5000kW에 이릅니다. 사탕수수 가격은 디젤의 1/7에 불과해 비용을 절감할 뿐만 아니라 오염 문제도 해결합니다. 오렌지 주스 가공공장에서는 과일 세척 시 배수를 줄이고 물의 재사용을 실현하기 위해 세척 시 표백제나 비누를 첨가하지 않고 가까운 곳에서 처리하고 있습니다. 일부 처리 공장에서는 폐수를 정화하여 목초지에 관개하는 데 사용합니다. 브라질 가공공장은 H과일 가공에 물을 0.7톤만 소비하는데, 이는 세계 최고 수준이다. 모든 가공 공장에서는 껍질과 찌꺼기의 종합적인 활용을 매우 중요하게 생각합니다. 에센셜 오일은 껍질에서 화학원료로 추출되고, 펙틴은 식품첨가물로 추출됩니다. 에센셜 오일과 펙틴을 추출한 후 껍질과 찌꺼기를 건조하고 압축하여 수분 함량이 약 65438±00%인 사료로 만듭니다. 오렌지 주스 외에도 오렌지 주스 가공 공장의 제품에는 뜨거운 오일(테르펜), 차가운 오일, 펙틴, 건조 껍질 등이 포함됩니다. 보고에 따르면 부산물의 생산량은 오렌지 주스 생산량의 약 5%이다.
7. 외국 자본과 외국 기업의 개입은 자금, 기술, 인재 및 시장을 제공합니다. 현재 브라질의 대기업 중에는 프랑스, 미국, 브라질의 합작회사가 있다. 이러한 다국적 기업의 진출은 한편으로는 자본을 가져오고, 다른 한편으로는 산업 관리 및 시장 개발 경험을 제공합니다. 더 중요한 것은 브라질 오렌지 주스를 세계 곳곳에 판매할 수 있는 글로벌 판매 시스템을 구축해야 한다는 것입니다.
8. 과학기술적 진보에 의거하는 것은 감귤산업 발전의 근본적인 보장이다. 수십 년간의 발전을 거쳐 브라질은 과학기술이 산업에 봉사하고, 산업이 과학기술에 자금을 제공하는 선순환 구조를 형성했습니다. 과일 한 상자는 연구 비용으로 약 2~3센트를 제공하며, 절반은 농부로부터, 나머지 절반은 가공 공장에서 나옵니다. 이 기금은 연간 약 6억 5,438만 달러 이상이며 주로 검역, 질병 예방 및 통제 및 관련 연구에 사용됩니다. 연구 내용은 산업과 밀접한 관련이 있습니다. 브라질의 감귤 산업은 재배, 가공, 완제품 수출(판매)에 이르기까지 모든 측면에서 신기술의 역할을 반영합니다.
과수 식재 측면에서는 3S(지리정보시스템) 기술을 활용해 브라질 내 모든 과수원을 종합적으로 모니터링하고 있다. 3S 기술을 이용하면 각 과수원의 수확량, 품질, 성숙도를 매우 정확하게 예측할 수 있어 농가(농민)와 가공업체가 생산 계획을 세울 수 있는 과학적 근거를 제공합니다. 주스 가공 기업에서는 다양한 원료로 생산된 주스 비율을 컴퓨터로 제어함으로써 다양한 소비자의 요구를 충족시키기 위해 다양한 당산 비율의 완제품(주스)을 정확하게 제조할 수 있습니다. 제품 판매 측면에서는 현대적인 마케팅 개념을 활용하여 다양한 지역의 소비자 그룹을 세분화하여 소비자의 취향 요구를 충족시키고 제품 품질로 시장을 선점하기 위해 경쟁하는 데 중점을 두고 있습니다. 모든 가공 회사와 대규모 과수원에는 관련 과학 기술 진보를 추적하고 적시에 가공 공장이나 과수원에 새로운 기술을 적용하기 위한 자체 과학 기술 인력이 있습니다.
9. 우수한 품질 관리 시스템은 제품의 일관성을 보장하며 오렌지 주스 가공의 품질 관리는 엄격합니다. 회사는 과수 농가와 구매 계약을 체결하고 과수원 관리 시 농약 및 화학비료 사용을 모니터링할 뿐만 아니라 수확 전 과일의 성숙도와 수용성 고형분을 측정하고 분석합니다. 회사의 품질 기준에 부합하면 수확을 통보합니다. 가공 공장에서는 감귤류의 성숙도, 설탕 함량 및 농약 잔류물을 테스트합니다. 농약 잔류물이나 기타 품질 문제가 발견되면 회사의 원격 감지 및 지리 정보 시스템을 통해 과일을 과수원까지 추적할 수 있으며 과일은 반환됩니다. 가공 공장의 품질 관리 프로세스는 원료 분석, 1차 주스 분석, 농축 주스 분석입니다.
10. 산업 협회는 브라질 감귤 산업 발전을 위한 조직으로, 브라질 감귤 산업 협회가 상대적으로 건전하고 브라질 감귤 산업 발전에 중요한 역할을 한다는 것을 보장합니다. 생산 측면에서는 브라질 감귤 재배자 협회가 있는데, 이 협회는 과수 재배자와 농민으로 구성되어 주로 감귤 생산을 위한 사전 생산, 종자 생산 및 사후 생산 서비스를 제공합니다. 수출 측면에서는 오렌지 주스 가공 공장과 수출업체로 구성된 브라질 감귤류 수출 협회가 있으며 주로 오렌지 주스 가공 및 수출에 종사하는 회사에 서비스를 제공합니다. 감귤 산업의 생존과 발전에 심각한 영향을 미치는 감귤 질병의 상황에서 상파울루 감귤 식물 보호 재단은 재배자 협회 및 수출자 협회를 기반으로 설립되었습니다. 이들 협회는 흩어져 있는 기업과 과수농가를 조직하고, 협회를 통해 정부와 소통하고 외부세계와 협상한다.
11. 산업 발전을 위해서는 정부의 지원이 꼭 필요합니다. 브라질 감귤 원료 기지는 기본적으로 재배자들이 직접 건설합니다. 브라질의 과수원 소유주들은 위험을 줄이기 위해 보험에 가입하고 다양한 작물을 심는 등의 조치를 취했지만. 그러나 오렌지 주스 시장이 부진하면 과일 가격이 하락하고 재배자의 소득이 크게 감소하여 내년 재생산 투자에 영향을 미칩니다. 산업이 지속 가능하게 발전할 수 있도록 브라질 정부는 부족한 생산 투입 문제를 해결하기 위해 국가 개발 은행을 통해 과수 농민에게 저리 대출을 제공합니다. 대출 금액은 다음 해 과수원에서 생산된 과일 가격을 기준으로 결정됩니다. 많은 소규모 과일 농부들에게 이러한 지원은 어려운 시기를 헤쳐나가는 주요 지원입니다.