첫째, 각종 월병의 분류를 명확히 하고, 각종 월병 충전재의 기본 내용을 규정하여 월병의 질을 높이는 데 도움이 된다. 예를 들어 광식 월병은 견과류, 육류 제품, 수산물, 모래, 코코넛, 과일, 과일맛, 잼, 노른자, 기타로 나뉜다. 각 월병의 기본 내용도 규정했다. 예를 들어, 육류 및 조류는 총 충전재의 5% 이상이어야합니다. 견과류 월병, 그 중 견과류 함량이 소 총량의 20% 이하가 아니다. 아몬드, 호두, 호박씨, 참깨 등 단백질과 불포화지방산이 풍부한 것으로 알려져 약식이 동원된 건강식품입니다. 그들의 함량을 높이면 월병의 당분을 낮추고 식감을 개선하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 월병의 영양가도 높일 수 있다. 각 월병의 기본 내용에 대한 규정은 위조와 싸우기 위한 근거를 제공하고 합법적인 생산업자의 이익을 보호했다. 물론, 노동자 감량 위조에 익숙한 기업들에게도 그들의 손발을 묶었다. 월병의 과학적 분류는 기업이 신제품을 개발할 수 있는 아이디어를 제공한다. 월병의 종류는 수천 가지가 있는데, 표준은 분석 귀납법을 채택하여 레시피, 공예, 특징에 따라 이 종류들을 분류한다. 월병 생산업체는 분류에서 영감을 얻을 수 있고, 보조재를 적절히 첨가하고, 모양을 바꾸고, 새로운 품종을 만들 수 있다.
둘째, 각종 월병의 지표는 비교적 과학적이고 합리적이다. 월병 기준을 정할 때 대량의 조사를 실시한 결과 월병의 식감과 내부 구조가 월병에 사용된 재료와 관련이 있는 것으로 밝혀졌으며, 이화지표는 월병에 사용된 재료의 객관적 반영이다. 따라서 월병 시리즈 기준에는 각종 월병의 이화지표가 열거되어 있는데, 그 자료는 각 제조사의 월병의 실측값에서 나온 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병) 월병의 신품종 발전과 각 지역의 소비 수준을 감안하면 지표값이 넓고 월병의 총 설탕 함유량의 상한선도 정해져 있다. (윌리엄 셰익스피어, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병) 또한 이 기준은 각종 월병의 감각적 요구 사항을 규정하고 있으며, 소비자가 이 기준에 따라 월병을 선택하는 데 도움이 되며, 상가가 월병을 받아들이는 데도 도움이 된다.
셋째, 월병의 이름을 규정했다. 최근 몇 년 동안 일부 제조사들은 월병의 질에 힘쓰지 않고, 모카 월병, 김옥월병, 황금월병 등과 같은 월병의 이름을 바꾸었다. 소비자들은 왜 안에 쑤셔 넣었는지 모르겠다. 광식 월병 표준 8. 1. 1 조는 월병 제품이' 제품 속성 표시' 해야 한다고 규정하고 있다. 제 8. 1.2 조는 I "설탕이 감미료로 완전히 대체될 때, 그러면 월병의 명명에는 적절한 설명이 포함되어야 한다. " 8. 1.3 조는 혼합 월병의 이름을 규정하고 있다. 몇 가지 월병 제품이 한 상자에 섞여 있을 때,' 새 이름',' 이상한 이름',' 브랜드명' 또는' 상표명' 을 표시한 후 상자 안의 월병 품종을 표시해야 한다. 이때 모든 제품을 포함하는 총성분 또는 각 제품 자체의 성분을 사용하여 소비자의 알 권리를 충분히 반영할 수 있다.
월병 기준이 미래 월병 시장에 미치는 영향:
월병 기준의 출범은 제품의 영양화에 도움이 될 것이며, 건강한 월병은 점차 시장의 주류가 될 것이다. 최근 몇 년 동안 많은 소비자들은 월병이 맛있지 않다고 불평했다. 특히 젊은이들은 너무 달콤하기 때문이다. 어릴때 먹었던 월병이 지금은 먹을 수 없다는 노인 반응이 있다. 이것은 월병 제조사의 주의를 끌지 않을 수 없다.
1980 년대 이전에 월병에서 생산된 충전재는 대부분 제조사가 직접 준비한 것으로, 각 공장에는 나름대로의 특색이 있다. (윌리엄 셰익스피어, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병) 90 년대 이후, 소는 점차 공업화 생산을 형성하여 월병 생산업체에 편리함을 제공하는 것은 큰 발전이다. 그러나 당시의 생산 수준에 따라 대량 생산된 월병 충전재는 주로 룽사, 잼, 과일잼 충전재였다. 많은 월병 생산자들이 기성품 소를 쉽게 구매할 수 있도록 2 년 전 시장에서 공급된 광식 월병의 70% 이상이 모두 이 월병이다. 이런 종류의 월병은 당량이 비교적 높다. 예를 들면 연용, 팥의 총 당량은 보통 40% 정도이고, 일부 잼, 과미장소의 총 당량은 50% 를 넘는다. 이치대로 말하면 오인월병은 당량이 비교적 낮다. 속 호두, 호박씨, 아몬드, 자두의 가격은 킬로그램당 25 원보다 훨씬 높고, 킬로그램당 당량은 4 원 미만이며, 일부 기업은 오인월병 중 오인과 함량을 낮춰 설탕을 많이 넣으면 총 설탕이 45% 에 이른다. 많은 소비자들이 월병이 너무 달다고 해서 젊은이들이 흥미가 없다고 말하는 것도 놀라운 일이 아니다. 또한, 일부 제조사들은 거짓을 꾸며 연용에 백두나 감자를 섞는다. 동과와 설탕에 색소와 향료로 만든 소를 딸기라고 합니다. 너는 저당을 좋아한다. 이들은 콩모래에 설탕이나 달콤소를 첨가하고 방부제를 넣어 곰팡이와 사고 등을 방지하며 월병의 입소문을 더욱 떨어뜨렸다. 하지만 월병 업계 표준의 출범으로 이 현상은 올해 바뀔 것으로 보인다. 월병의 업계 표준은 월병의 총 설탕 함량을 규정하고 있다. 예를 들면 광식 월병 견과류는 38%, 연용은 44% 를 넘지 않는다.
신월병 기준은 월병을 분류하여 각 종류의 월병의 정의와 주요 원료 함량의 하선을 분명히 하고, 범주별로 지표값을 확정하여 각종 월병의 특징을 충분히 반영하며, 신월병의 발전에 대한 생각을 넓혔다. (윌리엄 셰익스피어, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병) 월병 기준은 생산업체가 월병의 전통적 특색을 유지하는 것을 촉진하고, 영양가 있는 월병을 개발하고, 위조, 변질월병 레시피, 자재 감량 행위를 억제하며, 성실한 생산을 고수하는 월병 생산업체를 보호할 것이다. 그래서 많은 월병 생산 브랜드 업체들이 박수를 치며 쾌재를 불렀다. 아몬드, 호박씨, 삼나무, 올리브씨, 참깨, 잣, 구기자, 대추 등 제품의 영양가가 높기 때문에 이들 중 일부는 약식 겸용 기능도 갖추고 있다. 올해 많은 월병 제조사들은 이 원료를 이용하여 건강한 월병을 생산하기 위해 최선을 다했다.
일부 업체에서 만든 양질의 오인월병 총당 함량은 26% 에 불과해 저당고단백의 현대음식 이념을 반영한 것으로 알려졌다. 최근의 과학 연구에 따르면 인체 세포의 칼륨 함량을 늘리고 나트륨 함량을 낮추면 정상 세포가 이상해질 가능성을 낮출 수 있으며, 심지어 생성된 암세포를 정상 세포로 바꿀 수도 있다. 그러므로 우리는 칼륨과 나트륨이 풍부한 음식을 많이 먹어야 한다. 예를 들어 호박의 칼륨 함량은 나트륨의 360 배, 대추는 580 배이다. 따라서 일부 월병 제조사들은 호박과 대추로 만든 월병을 개발하고 있다. 그러나 당량이 높은 과일맛 월병은 생산량이 현저히 감소할 것이다.
월병 기준이 기업 생산 계획에 미치는 영향:
월병 기준의 출범은 월병 생산업체 계획의 합리화를 촉진하여 생산을 확정하고 밀림을 피할 것이다. 예전에 일부 월병 제조사들은 40 ~ 50 일 앞당겨 월병을 생산하기 시작했고, 추석 전 10 일 동안 생산이 중단되었다. 월병의 곰팡이를 막기 위해 생산된 월병을 냉동고에 넣고, 판매하기 전에 생산일을 찍고, 어떤 것은 생산일을 앞당기는 것은 불법이다.
월병의 새로운 기준은 "혼합포장월병의 생산일은 월병의 가장 빠른 생산일을 기준으로 한다" 고 재차 강조했다. 기업은 제조일, 유통기한, 품질기한을 위조하거나 변조해서는 안 된다. 이에 따라 올해 일부 월병 생산업자들은 이미 3 월 초부터 조사와 계획을 진행해 자신의 제품 포지셔닝을 확정하고 과학적이고 합리적인 생산 계획을 세우고 있다. 상하이 관생원 식품회사가 외출, 들어오세요. 시장 조사를 강조하세요. 3 월 중순에는 관련 전문가들을 초청해 올해 월병의 생산품종 포장 소비 수요 시장 추세 등을 논의해 월병의 생산 계획을 확정했다.