1, 가지 고기 끝
원료: 돼지고기, 가지, 마늘, 쪽파, 기름, 소금.
방법: 먼저 가지를 깨끗이 씻은 다음 작은 조각으로 썰어 준비한다. 마늘은 깨끗이 씻어 작은 덩어리로 썰고 돼지고기는 다진 고기로 만든다. 냄비에 기름을 넣고 기름을 많이 넣는 것을 잊지 마세요. 가지가 기름기가 많기 때문에 마늘을 넣고 거의 익힐 때까지 볶은 가지를 넣고 부드러운 썩을 때까지 볶아주세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 기름명언) 가지를 끓이기 어렵기 때문에 계속 볶는 것을 기억하세요. 오랫동안 볶다가 소금과 파를 넣는다.
토마토 구운 가지
원료: 토마토, 가지, 검은 목이버섯, 설탕, 마늘, 간장 조금, 기름, 소금.
연습: 검은 목이버섯을 미리 우려낸 다음 가지를 먹기 좋은 조각으로 썰고 토마토의 얇은 껍질도 덩어리로 썰어 주세요. 냄비 하나를 준비하고 냄비에 기름을 붓고 가지를 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 천천히 볶은 다음 꺼내서 준비한다. 그런 다음 가지를 재어 마늘을 넣고 토마토를 넣고 토마토가 완전히 끓일 때까지 천천히 볶습니다. 검은 목이버섯을 넣고 1 분간 볶은 다음 볶은 가지를 붓고 설탕과 간장을 넣고 2 분 동안 계속 끓인 다음 소금을 넣으면 먹을 수 있습니다.