1 티베트 국수
티베트면은 티베트 특유의 떡으로 국물까지 야크 뼈로 만들었다. 주성분은 잿물과 밀가루이며 보리가루도 쓸 수 있다. 티베트면은 강한 알칼리로 삶아 그릇에 담는다. 적당량의 뼈탕, 익은 식물성 기름, 소 (양) 정, 신무를 넣고 잘 섞는다. 티베트면은 맛이 담백하고 향기가 짙어 제작이 간단하고 노소 모두에게 적합하다. 주재료는 국수, 잿물, 골두탕, 유채, 소고기딩입니다.
다른 티베트면, 즉 쇠고기면, 닭고기 잡면, 소면, 토마토 계란면, 라면 등이 흔하다.
2 신강면, 일명 신강면.
벗기기는 신장 분식계의 큰 간판이라고 할 수 있다!
라자 냐의 접시, 고기, 요리, 국수, 영양이 풍부하여 먹기가 매우 편리하다. 식초 조금, 마늘 몇 쪽, 고소한 국수 한 그릇만 있으면 배가 가득 차고 입냄새가 난다!
만들 때 롤 없이 손으로 직접 만들 수 있어요. 게다가 각종 채소와 소와 양고기까지 더해서 군침이 도네요.
닭국수 볶음, 신장 볶음면, 캐비어 볶음면, 그 인면, 콩면 등. 모두 신강의 유명한 특색이다.
3 칭하이 손톱 스티커, 일명 갈스티커.
청해인들이 가장 좋아하는 분식 중 하나로 요리도 편리하다. 먼저 밀가루를 반죽한 다음 깨어난 지 20 분 정도, 짧은 막대로 자르고, 두 손으로 짧은 막대를 잡고, 늘이고, 한 손에는 면을 들고, 다른 한 손은 네모난 조각으로 잡아당겨 냄비에 넣는다. 국수는 엄지손톱만큼 커서 맑은 국물이나 야채와 함께 볶을 수 있습니다.
주재료는 밀가루, 녹유 (유채기름), 양고기, 고수, 신선한 생강, 마늘, 파, 흰 무, 후추 가루, 양고기 국물, 기름침고추, 간장, 식초입니다.
청해국수는 4000 년의 유구한 역사를 가지고 있다. 또 다른 명품, 국수, 수제 당면면, 폭죽면, 좁은 장면, 촌면, 기화면, 헝겊, 걸상 다리, 참새혀도 있습니다.
4 간쑤 란저우 쇠고기 라면
이것은 간쑤에서 가장 유명한 분식 중의 하나이다. 전국 곳곳에 있지만 란저우에서 란저우 쇠고기와 라면을 먹지 않으면 진짜 정통이 뭔지 모를 수도 있어요. 란저우 라면은 글루텐 밀가루를 광범위하게 사용한다. 그것으로 만든 라면은 영양가가 높을 뿐만 아니라 유통기한이 길고 식감이 시원하다. 란주의 쇠고기 국수는 맑은 국물, 흰 무, 붉은 고추, 녹색 고수, 황무입니다.
란저우 라면 외에도 텐수장, 장구어면, 휘주 폭죽면, 무위 3 차면 등 유명한 국수가 있습니다.
5 닝샤호자면
쑥국수는 닝샤에서 흔히 볼 수 있고 현지의 특색 식품이기도 하다. 그것은 360 여 년의 역사를 가지고 있으며, 매우 전통적이다. 문지르고, 문지르고, 바르고, 구르고, 햇볕을 쬐고, 접고, 자르고, 깔고, 팔도를 깔면 전체 과정이 매우 신경을 많이 쓴다는 것을 알 수 있다!
쑥가루의 주성분은 밀가루, 쑥가루, 정염, 참기름이다. 현지 야생식물인 쑥씨가루와 섞어서 몇 가지 공정을 거쳐 직경 1 미터 정도의 가는 면으로 밀면, 익었을 때 접어서 팬으로 썰어 끓인 냄비에 넣고 끓여 여러 가지 야채 수프와 섞어서 국수 그릇을 만들어 먹는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언 식감이 매끄럽고 씹는 힘이 있다. 식재료는 양고기, 콩류, 두부, 토마토, 샐러리, 표고버섯, 고추, 부추 등이 있습니다.
양갈비면, 찜면, 볶음면, 양고기면, 닭혈면, 냉피면도 닝샤에서 인기가 많고 맛있는 면입니다.
섬서성 비앙 비안 (biangbiang) 6 개의 글자를 쓸 수 있는 사람은 거의 없다
。 산시 () 팔괴 ():' 폭이 밴드처럼 넓다' 는 말은 바로 이런 면을 가리키기 때문에 벨트 () 라고도 한다. 산시 관중 지역의 한족 풍미를 지닌 전통 국수입니다. 제작 과정에서 biang 과 biang 의 목소리를 내는 것으로 명명되었다고 합니다.
이런 국수는 관중밀가루로 손으로 라자냐를 만들고 간장, 식초, 조미료, 후춧가루를 넣는다.
산시 () 도 국수 대성 () 으로, 산지린면, 나귀 발굽면, 호현면, 남전면, 바오지 칼국수, 양릉면, 기름면, 기화무술면 등이 있다. 세계적으로 유명한 국수입니다.
7 단단면, 쓰촨
청두와 쓰촨 자공의 유명한 전통 간식으로 단단면이다. 단단몐은 화물을 운반하는 운반공이 거리에서 국수를 파는 이름을 따서 붙여졌다고 한다. 그 국수는 부드럽고 매끄럽다. 주요 양념은 홍고추유, 다진 고기, 가와동채, 콩나물, 고추면, 홍간장, 마늘 끝, 완두콩 끝, 파꽃이다. 맛이 맵고 입에 맞으며 신선하지만 느끼하지 않고 맵고 건조하지 않다.
단단몐은 두 가지가 있는데, 하나는 국물이 있고, 하나는 국물이 없다. 수프는 청두 (Chengdu) 의 국수, 고기 사오 (Sao) 라고 부를 수 있습니다. 탕을 들지 않는 사람은 동단몐이라 고기가 없어요.
훙사오러우면, 광한전알 황금면, 자공 혼면, 내강곽강면, 영산냉면, 내강소고기면, 이빈연면, 충주자면, 지중토끼면 등 쓰촨 면도 오색육색이다!
8 도 작은 면, 산서
당대의 서 (일명 서미안, 장작) 가 발명한 것이라고 한다. 칼로 자른 면엽의 두께는 적당하고, 가장자리는 날카롭고, 유엽처럼 날카롭다. 산서면관의 요리사들은 대부분 칼솜씨가 뛰어나다. 그들은 반죽을 머리 위에 올려놓고 한 손과 칼로 4 ~ 5 미터 떨어진 큰 솥에서 자를 수 있다.
칼국수는 산서인의 일상적인 음식이라고 할 수 있는데, 맛이 독특하다. 부드럽고 끈적거리지 않고 씹을수록 향기롭다. 칼국수의' 토핑' 에는 토마토 계란 페이스트, 미트소스, 모듬수육육채, 양육수, 가지정, 금귀, 계란 수즙이 포함됩니다.
산서성은 중국의 유명한 분식 대성이다. 산서먼지, 고양이 귀면, 썩지 않는 면, 뾰족한 면, 가위면, 포장면, 수수면, 칼국수, 고기 끝면도 유명하다.
9 산둥 올드 제남 할로겐 국수
할로겐 국수는 신기하지 않고, 늙은 제남의 할로겐 국수는 드물다. 음식만 코디하지 않는 것 같아요. 할로겐은 수프입니다. 제남의 노탕은 오랫동안 명성을 얻었다. 그것은 닭고기, 오리고기, 팔꿈치 등과 함께 요리한다. 그리고 수프의 맛은 맑고 진하다. 국을 끓일 때까지 끓이고, 삶은 팔꿈치, 찐 오믈렛, 죽순, 목이버섯, 금침, 배추 등을 넣는다. 청간장, 남방주, 소금, 국수를 넣어 연한 갈색을 띤다. 냄비가 끓으면 거품을 걷어내고, 묽은 소스를 묶고, 고추기름 몇 방울을 붓고 건져낸다.
웨이팡 닭오리의 조화, 웨이팡 풍미 황금면, 부산마라면, 봉래면, 태산두부면, 태아장 황화육면, 텐주육수면, 일조타오양면, 제남냉면, 임청석상면, 교동대하면, 하진제사면도 산둥 맞은편의 추구를 반영한다.
10 호남 양유흥 수제 계란면
호남은 매우 특별하다. 그것은 그것의 국수관으로 유명하다. 양유흥면관은 가장 유명한 백년 노점이다. 국수는 계란으로 만들어졌으며, 60 여 종의 품종으로 맛이 다르며 자장, 소스, 새우, 게노랑, 가리비, 삼선, 닭고기, 라신 등이 있습니다. 고객은 자신의 취향에 따라 선택할 수 있다. 손으로 만든 계란면은 균일하고 부드럽고 맛있으며 10 여 개 공정을 거쳐 제작되었습니다. 우리 가게는 유야드 구성에서 상등한 신선한 건조 원료를 골라 맛과 색채가 산뜻하고 맛있다. 특히 잡장면의 기름코드는 맛이 독특하다. 남녀노소를 불문하고, 질이 높고, 수량이 충분하다.
조보 냉면, 지후 수밀면, 유기면관, 간가 골목 심면관, CSC 면관, 민간사면관, 추면관, 우모미면관, 중화면관, 간장순면관 모두 유명하다.
1 1 호북 우한 열 건조 표면
뜨거운 건면은 우한 최고의 떡이자 우한 아침식사의 주식이다. 열간면에도 고온면의 변질을 막을 수 있는 여러 가지 방법이 있다. 일반적으로 잿물, 식용유, 참깨소스, 샐러드유, 참기름, 쪽파, 마늘씨, 무정, 신두각, 간수즙, 간장 등이 있습니다. 이용되다. 보조 재료로 사용하다. 뜨거운 건면은 빛깔이 황금색이고 기름기가 윤기가 난다. 먹기 전에 참깨소스, 후춧가루, 피클, 시큼한 콩꼬투리를 넣는다. 국수를 빠르게 골고루 섞는다. 고수를 뿌려라, 그것은
12 허난 리조또면
회휘는 허난성에서 가장 대표적이다. 혜면은 양질의 글루텐 밀가루를 원료로 하여 고탕과 각종 반찬을 보충한다. 수프는 좋은 부드러운 양고기와 양뼈 (가운데 골수를 쪼개서 드러낸 것) 로 5 시간 넘게 끓여 줍니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 먼저 큰 불로 끓인 다음 작은 불로 삶아라. 그중 7 ~ 8 종의 한약은 골유에서 끓이는 것이 가장 좋다. 끓인 수프는 우유처럼 하얗고 밝아서, 어떤 사람들은 그것을 백탕이라고 부른다. 보조재로는 쿤부스, 팬, 팬, 고수, 메추리알 등이 있습니다. 음식을 내올 때 고수, 고추기름, 설탕마늘, 다진 고추 등 반찬을 꺼내서 국물과 탕면을 나누세요.
현면, 신야면, 하남면, 참깨잎, 풀면, 양고기 풀면, 붕어구이, 칼국수, 하남볶음면은 모두 하남에서 흔히 볼 수 있는 분식이다.
13 허베이 닝진 서관 _ _ 면
이런 맛있고 부드러운 국수는 오랜 역사를 가지고 있다. 일찍이 1500 년 전, 그것은 북방에서 유행하는 음식이었다. 허베이 사람들이 좋아하는 분식이기도 합니다.
닝시관 국수는 중국 한족의 전통 국수이다. 음악과 침대 사이에 금이 갔다. 잘 저은 메밀가루와 수수가루를 음악과 침대 위에 놓고 지렛대에 앉아 국수를 가늘게 눌러 냄비에 넣는다. 이런 전통적이고 독특한 국수 제작 방식은 지금까지 계속되고 있다.
국수의 주요 원료는 순메밀가루로 유통기한이 짧지만 절대적으로 독특하며 국물이 신선하고 힘줄이 매끄럽다. 국수 한 그릇에 참기름, 고수, 고기를 바르고 한쪽 끝에 콩나물을 얹는다. 색깔이 투명하여 식욕을 돋우는 것이 좋다!
수제면, 승덕 아폴로면, 무안라면, 장자커우 냉면면, 고성궁면, 라오양 황금가루, 소등면, 라면, 단면, 영수라육면, 오계동관면, 조현 잡탕면, 우물칼국수, 여주면.
14 흑룡강 하얼빈 마라국수
마라탕면은 북방 분식의 일종으로 흑룡강에서 매우 유명하다. 먹으면 맵고 맛있어요. 수제면은 위에 두꺼운 단맛과 미트소스를 덮고 있어 맛이 진하다. 탕면의 토핑은 풍부하고 빨갛고 식욕을 돋우는 것 같다. 여기에 충분히 매운 콩나물을 더하면 미끄럽고 바삭하고, 마, 맵고, 입맛이 크게 트인다. 매운 가지는 달다. 쪄서 직접 만든 양념과 고추기름을 뿌린다. 새콤달콤하고 매콤한 그릇. 두부건이랑 미역사도 가능합니다. 정말 완벽해요.
흑룡강의 국수도 다양하다. 삶은 생선면, 은복칼국수, 강호볶음면, 망강면, 행복유면, 간판 소근면, 계서산탕면, 계란 반죽면, 당나귀 고양이면, 간장 매운 면, 산채어면, 상큼한 소라면, 강탕한식 볶음면
15 요녕 서탑 냉면
서루냉면은 심양의 한 한국면관으로 1950 년대에 설립되었다. 최초의 36 개' 선양의 옛 이름' 중 하나이다. 한국 요리를 전문으로 하고, 간판 요리는 냉면과 개고기입니다. 그것의 서루 냉면은 심양의 특색 있는 간식으로 마라로 유명하다. 한 가지 요리는 맛이 많고, 짠맛, 신, 매움, 달콤함, 기름은 즙이 적고, 바삭하고, 색향이 모두 갖추어져 있다. 기본적인 특징은 불의, 순함, 원즙의 원미, 간단하고 실속이 있다는 것이다. 서탑 냉면의 식감은 개육수의 신선함과 전통 냉면 국물의 투과성을 보존한다.
본계매운 면, 푸순마라면, 대련 강두팬면, 후루도새우면, 조양링원 껍질을 벗긴 면, 금주 알손 매운면, 철령면, 요양철솥먼지 면, 복신면, 영구해물면, 단둥장어볶음밥 포크, 안산마라면, 안산산산산산산산산산산산탕 등. 랴오닝 () 의 독특한 분식 문화를 보여 주었다.
16 길림 연길냉면
연길냉면 () 은' 중국 10 대 국수' 중 하나로 사람들이 좋아하는 중국 전통 한국 음식이다. 한반도 전체에서 냉면은 보통 함경북도와 평양의 전통 분식으로 여겨진다.
주요 원료는 메밀가루, 밀가루, 전분, 옥수수 가루, 수수가루, 콩가루입니다. 그중 메밀냉면이 가장 유명하다. 보통 육개장을 사용한다. 삶은 국수를 찬물에 담가 그릇에 넣고 끓인 육개국에 붓고 김치, 오이, 계란, 쇠고기, 양파, 참깨, 고추, 잣, 사과, 수박 조각을 넣는다. 시원한 탕수탕 한 숟가락을 떠보니 서늘하다.
길림냉면은 대부분의 사람들의 입맛을 차지하고, 다른 면은 기본적으로 외국 품종이다. 청마라면, 해수밀면, 노인야키소바 등. 현지에서 매우 유명하다.
17 내몽골 우천 귀리
오트밀은 알몸 오트밀에서 유래한 것으로, 갈아낸 밀가루를 오트밀이라고 한다. 보리는 저산 작물로, 숙기가 짧고 내한성이 강하며 소금에 내성이 있다. 생산량은 낮지만 고단백, 지방, 철분, 칼슘, 인 등 미량 원소가 많이 함유되어 있다. 매우 영양가가 있다. 일찍이 남북조 시대에는 후허 하오 터 (Hohot) 지역에 농민들이 보리를 재배했다.
갓 쪄낸 귀면에 진한 맛의 정통 양고기 국물, 감자딩, 위에 고수, 그리고 고추볶음이 곁들여져 있습니다. 잘 섞은 후 찍어 먹다. 양고기 국물에 오트밀 한 조각을 넣고 양고기를 버무려 맛을 낸다.
오트밀은 바, 둥지, 생선, 생선, 빵, 만두, 덩어리, 마루, 면, 마씨로 가공할 수 있다. 팬케이크, 삶은 생선, 볶음면, 페이스트, 오트밀, 라면 등으로 가공할 수도 있습니다. 무침, 찜, 삶은 물, 튀김이 가능합니다.
귀리 국수는 먹는 방법이 많기 때문에 이미 풍부했고, 다른 면은 거의 없고, 냄비조림, 양고기 국수 등밖에 없다.
18 장쑤 난징 사발 가죽 배면
가죽 배는 식감이 부드럽고 국물이 신선하다. 난징 큰 사발 가죽 배면, 육미 구미. 맛있어요. 국수 한 그릇, 흰 배, 야채, 가루, 났습니다 돼지고기, 돼지 간, 계란, 토마토 및 기타 고기, 그리고 매운 기름, 아주 맛있습니다. 그리고 큰 그릇에는 국물이 충분하고 명실상부한 큰 그릇의 배국수는 국수의 힘이 넘친다. 탕은 씹는 힘이 있어 맛있고, 그릇의 바닥까지 자주 마신다.
물론 곤산오븐면, 서주면, 페이현면, 회안 창유면, 남통조공면, 무석노면, 상주면, 쑤저우 풍진면, 진강솥뚜껑면, 양주 양양춘면 (홍탕), 동대어탕면 등도 있습니다. , 북쪽의 거칠기도 하고 강남의 섬세함도 있다.
19 안후이 화 이안 쇠고기 국수
화 남에서는 각 오래된 쇠고기 수프 가게마다 고유한 특색이 있으며, 각 가게마다 자신의 비법이 있다. 어떤 것은 소뼈를 넣고, 어떤 것은 소잡하고, 어떤 것은 비제 양념을 넣고, 함께 몇 십 시간 동안 끓인다. 쉽게 할 수 있습니다. 어떤 수프는 맑고 불순물이 없고, 어떤 수프는 걸쭉하다. * * * 같은 것은 모든 가게가 매운 맛이라는 것이다. 국수는 손으로 만든 잿물로 만들어져 매우 튼튼하다. 사발에 얇은 힘줄을 곁들여 파꽃과 고수를 뿌려 아무리 먹어도 싫증이 나지 않는다.
합비칼면, 안경볶음면, 회북마라면, 양과면, 순호새우면, 도로교계면, 태화면, 푸양 형제면, 텅스텐수밀면, 당도육면도 안후이지방의 특색면입니다.
항주, 절강 성, 부분 일천 20 일
저장은 전형적인 남방 연해성이지만, 성 안의 국수 품종이 정말 눈부시게 빛나고 전국 각지에서 다투고 있을 줄은 생각지도 못했다.
"중국의 10 대 얼굴" 중 하나인 항저우 카우보이는 이미 100 여 년의 역사를 가지고 있다! 영화 천의 제작 과정은 간단하고 빠르다. 죽순고기찜은 바삭하고 상큼하며 뒷맛이 무궁무진하다. 육편과 백김치를 끓는 물에 넣고 데친 후 핸드메이드를 넣는다. "운" 과 "전기" 해음 때문에, "장운" 은 "장전" 항성이라고 불리는데, 역사상 가장 유명한 것은 원규면관이다.
항주새우볶음장어면, 제준차도크면, 동양소면, 란계소고기면, 저우산 해산물면, 타이저우 강당면, 임해밀새우인면, 오진양고기면, 남설쌍고추면, 임안창화칼국수, 장흥건면면, 동향아능면, 이우라라면, 노면 약간 어지러워요.
2 1 장시 매운 국수
강서면은 땀을 흘리게 하고 차갑게 느껴진다. 이런 마라탕에는 10 여 가지 마라소스가 첨가되었다. 강서면, 일명 홍유면, 향, 매워, 선홍색. 주요 성분은 국수, 고추, 콩, 땅콩, 콩나물, 생강수, 마늘수, 참깨, 겨자, 파, 참깨소스, 간장, 돼지기름, 조미료, 소금, 고탕 등이다.
강서마라탕면과 조미료는 더욱 매력적이어서 중미식객이 가장 좋아한다.
강서감주 어면, 간주 삼현면, 지안태와 오기면, 경덕진 청탕조면, 평향양호자미선, 이춘메밀국수, 푸저우 만유면, 구강계란포육면, 남창금실 조롱박, 상라오여건노자면, 콩고면은 모두 장시의 유명한 국수다.
푸젠 샤먼 사부면
사부면은 푸젠 샤먼의 전통 간식이다. 사부면은 화교가 동남아시아에서 가져온 고전적인 간식이다. 그것의 주요 원료는 찻소스와 육수이다. 맛이 짜고 매워서 좀 달다. 사부면의 정수는 수프에 있다. 탕은 돼지뼈와 닭고기로 만든 것이고, 게다가 수십 가지의 해산물로 만든 사부장이다. 탕색은 붉고 달콤하며 상큼하며, 향이 넘치고, 약간 맵고 상큼하며, 뒷맛이 무궁무진하다. 기본 원료는 취안저우 유면, 두부튀김, 곱창, 새우, 콩나물, 부추, 계란입니다. 자신의 취향에 따라 각종 새우, 살코기, 돼지간, 돼지허리, 오리힘줄, 오리피, 대장, 오징어 수염, 두부 건조 등의 보조품을 매치할 수 있어 맛이 신선하다!
복건에 이렇게 많은 특색면이 있는지 모르겠다! 복면, 평남원앙면, 구전강면, 우전면, 원구 젓가락면, 정과 닭주면, 순창두면, 하양젓가락면, 사현면, 취안저우 면, 취안저우 면, 조안면, 장포돼지 간면, 국수, 당귀오리면, 손
23 대만 지방 쇠고기 국수
우육면은 대만성에서 유명한 음식으로 쇠고기, 야채, 국수 등을 포함한 원료가 간단하다. 대만성 곳곳에 있는 거리 골목. 대만성 쇠고기면은 소고기를 사용하는데, 주로 글루텐, 글루텐, 우근이다.
대만성 쇠고기면은 그해 대만성에 온 재향군인이 발명한 것이다. 그들이 중국 본토에 있는 그들의 고향을 그리워하기 때문이다. 상해 요리, 광동 스프, 사천 요리가 있습니다.
쇠고기를 적당한 크기로 썰어 끓는 물에 넣어 데친다. 기름솥에 쪽파와 생강을 볶은 다음 조미료를 넣어 비린내를 제거하고 두 시간 넘게 끓인다. 쇠고기는 향긋하고 부드럽고 썩지 않는 식감이 잊을 수 없다. 수제면, 탈지백김치, 녹색채소와 함께 대만성의 독특한 맛을 가지고 있습니다.
대만성 사람들도 정이 독특하다. 광주리, 금면면, 달걀노른자위, 칼국수, 가오슝 요리 오리면, 타이난 튀김 라면 등. 이것은 대만성에서 흔히 볼 수 있는 미식 국수이다. 물론 라면은 필수다.
24 하이난 짭짤한 국수
라면은 전통적인 객가 간식으로 아침과 야식의 필수다. 메이저우 라면에서 나왔지만 둘 사이에는 큰 차이가 있다. 하이난의 라면은 다양한 식재료를 첨가할 것이고, 소스는 더욱 특색이 있을 것이다.
해남 라면은 기성품이다. 해구의 대표적인 음식으로 해구 노가의 라면 노점은 종류가 다양하다. 라면은 모두 가는 면이다. 이런 가는 국수는 오래 삶아도 썩지 않는다. 국수는 입구에 넣으면 매우 매끄럽고 신축성이 있어서 일반 국수보다 맛있어요. 특제 조리 돼지 잡동사니, 살코기, 우엉, 파, 참깨를 곁들여 전통 정통 하이난 라면 한 그릇을 솥에서 냈다.
또한 싼야 쇠고기 국수도 괜찮고 밀가루가 더 많습니다. 비교적 유명한 것은 능수산분, 영산조분, 후안분, 폴분, 해남분 등이 있습니다.
25 광동 광저우 운탕면
운삼면은 광저우에서 기원했고, 1950 년대에는 홍콩에서 성행했다. 운탕면은 오늘도 여전히 인기가 많다. 운탕면, 서종면, 영달면이라고도 합니다. 아기의 주먹처럼 한 알씩 삼키고 얇은 껍질이 새우를 감싸고 있다. 물어서 식감이 부드럽다. 국수는 전통적인 방식으로 교묘하게 대나무 실크 면으로 만들어야 하는데, 힘줄이 투명하고 입구가 신축성이 있고 계란 맛이 짙어 뒷맛이 무궁무진하다. 수프도 매우 특별합니다. 그것은 돼지 뼈, 말린 생선, 새우가죽으로 만들어졌다. 광저우 사람들은 훈툰면을 먹는 데 매우 신경을 쓰는데,' 삼강' 이 있어야 한다. 면으로는 대나무로 만든 은면이어야 한다. 둘째, 훈툰에 대해서는 삼칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠 스프 세 개와 현지 생선과 돼지뼈로 만든 수프 한 개. 훈툰면, 냉이가 진하고 정교하다.
라면, 면, 푸닝면, 새우면, 돼지손면, 면, 칼국수, 순덕어면, 탕남 남쪽 광둥 () 은 맛집 천국으로 국수가 가지각색이다.
26 광시 난닝 친구 얼굴
옛 친구 면은 광서장족 자치구 남녕시의 특색 간식으로 이미 수백 년의 역사를 가지고 있다. 어떤 노인이 매일 주기 찻집에 가서 차를 마신다고 한다. 어느 날 그는 감기 때문에 찻집에 가지 않았다. 주기 사장은 달궈진 국수 한 그릇을 삶았는데, 그 안에는 고소한 마늘가루, 콩가루, 후춧가루, 죽순, 소고기가루, 후춧가루가 들어 있었다. 그것을 그 노인에게 주었다. 식사 후 노인은 온몸에 땀이 나서 증상이 완화되어' 오랜 친구 얼굴' 이라는 이름을 얻었다. 빈티지한 국수는 맛있는 분식이며 신, 매운, 짠, 향이 특징입니다. 그들은 바람과 추위를 없애고 뇌를 깨우는 역할을 한다.
광시 분식은 적다. 예를 들면 비구니 소면, 밀가루가 많다. 유주 소라가루, 오랜 친구 가루, 계림쌀가루, 쌀가루 롤 등. 흔히 볼 수 있는 쌀국수 음식입니다.
27 운남 동천면
동천면은 윈난성 쿤밍시 동천구의 특산물로 중국 내셔널 지오그래픽의 트레이드마크입니다.
동천은 독특한 수질, 토양, 입체기후로 쿤밍과 운남의' 국수의 고향' 으로 불린다. 동천 국수는 독특한 생산공예, 생산환경, 수자원의 특수성으로 깨끗하고, 식감이 매끄럽고, 외관이 단정하며, 품질이 우수하며, 색소가 없고, 첨가물이 없는 등의 장점을 가지고 있다. 순밀 밀가루로 정제된 동천 국수인' 우소' 샘물은 현지의 명식이며 부드럽고 부드럽고 탁하지 않고 끝이 없다. 옥사희면, 콩냉면, 홍콩 진주면, 샹수면 등으로 만들 수 있습니다.
다른 특색으로는 운남 냉면, 운남 호루라기 면, 운남 찌꺼기 강이 있습니다. 그리고 유명한 면관: 노쿤원향우관, 대관거리 대수소고기면관, 홍기면관, 정면관, 면관, 대관관, 남화면관, 임산호텔.
28 구이저우 계양의 왕창면
귀양 왕창면의 장은 곱창을 가리키고, 왕왕은 피가 왕성한 것을 가리키며, 모두 무거운 맛의 음식이다. 국수가 있으면 세 가지가 서로 보완한다. 보조재는 삼겹살, 후추, 삼래, 팔각, 샹수 등으로 색상, 향, 맛' 삼절절' 으로 유명하다. 혈연, 바삭함, 매운맛, 국물의 독특한 식감, 붉고 맵지 않고 기름지고 느끼하지 않고 바삭하고 생소하지 않은 특징을 가지고 있습니다. 안쪽 면은 계란 알칼리면으로 삶기에는 그다지 강하지 않지만 먹어도 질기다. 여러분은 자신이 좋아하는 입맛에 따라 음식을 고를 수 있습니다. 이것이 큰 특징입니다.
귀양돼지발면, 닭사두부면, 육반수메밀면, 진흙두부면, 흥의차구이면, 케리산탕면, 동인녹두면, 반현계전유연면, 비제 바삭바삭한 호루라기 연면, 백김치당면면, 비제 삼선면 등. 구이저우 특유의 지방풍 국수이기도 합니다.
29 베이징 자장면
옛 베이징 사람들이 가장 좋아하는 음식인 찌꺼기 강은 소스가 진하고 짠중에 달콤한 식감을 띠어 전 세계에서 인기가 많다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그것은 찌꺼기 강, 요리, 면으로 만든 것이다.
성분: 국수, 돼지고기 (살지고 날씬함), 파, 생강, 마늘, 말린 두부, 두반장, 소금, 설탕, 생펌핑, 간장, 양념주, 물.
북경의 검은 목이버섯면, 참깨소스, 취두부, 썩은 고기, 노간탕은 들어보신 사람이 거의 없을 겁니다.
30 천진 당면라면
모두 라면이지만 란저우 소고기면과는 다릅니다. 주요 특징은 황탕, 진한 카레맛, 신선한 썩은 고기, 신선한 머스터드, 녹색의 반찬 향채 부추, 비제 고추기름, 매우 매력적이다.
라면이 들어오자 탕에는 카레 냄새가 가득 차 있었고, 수십 가지의 향신료 향이 섞여 있어 기억에 남는다. 일단 그들이 중독되면 국수는 씹는 힘이 있다. 황탕은 몇 시간 동안 푹 고아야 하고, 황카레를 곁들이면 고소한 황탕이 한 솥 만들어진다고 합니다.
천진에는 몇 가지 면도 있고 특색도 있다. 신선한 국수는 국수, 볶음면, 탕면, 소잡면 등이 있다.
3 1 상하이 양춘면
그것은 매끄러운 국수로, 머리를 붓지 않고, 흔히' 맑은 국물 기름면' 이라고 불리며 상해에서 가장 인기 있는 과자 중 하나이다. 나중에 상인들은' 청청' 과' 광창' 이 불길하다고 느꼈기 때문에 양춘과 고악' 양춘' 이라는 이름을 따서' 양춘면' 으로 이름을 바꿨다. 상해 양춘면탕은 정교하고 파를 뿌려 깨끗하고 맑고 국수 한 그릇이 깨끗하고 식욕을 돋운다. 탕면은 매우 신선하지만, 조미료와 닭은 절대 사용하지 않는다. 틀림없이 큰 뼈로 만든 수프일 것이다.
상해의 다른 유명한 면으로는 배추육사면, 황화어면, 매운 고기면, 생선튀김, 새우인면 등이 있습니다. 맛이 신선하고 신선한 특성도 가지고 있다.
32 충칭 소면
충칭의 4 대 특색 중 하나이자 충칭에서 가장 간단한 분식이다.
충칭에는' 국수',' 황면',' 청면',' 다채',' 마라면' (고추가 기름지다) 등 자신의 입맛에 맞게 사용자 정의할 수 있는 여러 가지 작은 면이 있다. 소스는 충칭소면의 영혼이다. 국수 한 그릇의 맛은 조미료에 달려 있다. 양념을 미리 조절해서 끓인 국수를 넣는다. 밀가루 미끄러움, 탕향, 맛이 진하다. 성분: 간장, 고추, 후춧가루, 국수, 고기, 야채, 완두콩, 땅콩, 오믈렛, 파, 고수, 채소, 돼지기름 등.
잡두면, 채소면, 매운 껍질면, 흰밀가루 구이, 오리장면 등. 충칭면도 아주 좋아요.
33 홍콩 카우보이
1950 년대부터 Subcars 가 나타나기 시작했는데, 당시 홍콩 사람들은 경제수입이 높지 않았다. 홍콩에 가는 일부 내지인들은 일자리를 구하기가 매우 어렵다는 것을 발견하고, 포장마차로 생계를 꾸려 나가고 있다. 자전거 국수를 파는 나무 손수레에는 이 도시의 사람들이 선택할 수 있는 수프, 국수, 재료가 들어 있는 금속' 요리 상자' 가 있다. 보통 10 여 위안은 그들의 요구를 만족시킬 수 있다.
홍콩의 생활 리듬이 매우 빨라서 많은 홍콩 사람들이 국수를 즐겨 먹는 것은 단지 시간을 절약하기 때문이다. 찻집뿐만 아니라 집에서 요리를 하는 사람도 있고, 국수를 준비하는 사람도 있다.
소갈비면, 훈툰면, 새우인면, 자장면, 자장면, 돼지고기면, 잡동사니 면 등. 홍콩 사람들에게도 깊은 사랑을 받고 있습니다.
34 마카오 수제 대나무 통면
죽면을 기르는 것은 스승이 굵은 대나무 장대 위에 앉아 두 시간 정도 반복해서 눌러 반죽을 매우 강인하게 만든 다음 계란 전체를 넣는 것이다. 국수는 은실처럼 가늘지만 탄력이 있고 계란은 향기롭고 끈적하다. 전통적인 먹는 방법은 국수를 삶고, 새우알과 양념을 뿌리고, 진하고 향기로운 새우탕 한 그릇을 뿌려서 완벽하다. 새우는 단독으로 마시거나 국수탕을 만들어 국수를 만들 수 있다.
마카오면은 종류가 많지 않지만 모두 정성스럽게 만들어졌다. 유기죽면, 새우인면, 새우운탕면 등. 다 맛있어서 포기하기 아쉬워요.