풀잉어는 식욕을 돋우고 바람을 쫓아내며, 산후 식욕 부진을 개선할 수 있습니다. 생선 단백질은 아미노산 함량이 높고 몸에 쉽게 흡수되는 고품질 단백질입니다. 풀 잉어의 셀레늄 성분은 노화와 항산화제에 저항하고 튼살을 퇴색시키며 산모의 피부 품질을 개선하는 데 도움이 됩니다. 풀잉어탕은 수유를 유도할 수 있으며 수유모가 보충제로 섭취하기에 매우 적합하므로 출산 후 풀잉어탕을 적당량 섭취하면 됩니다. 임산부는 일반적으로 다음과 같은 방법으로 풀잉어를 섭취합니다.
1. 풀잉어 두부
재료: 풀잉어 1마리(약 500g), 두부 2조각(약 250g), 양념 적당량
방법:
(1) 풀 잉어의 비늘을 제거하고 내장을 씻어 세 부분으로 자르고, 두부를 작은 입방체로 자르고, 녹색 마늘 25g을 조각으로 자릅니다.
(2) 냄비에 닭고기 기름(또는 샐러드유) 50g을 가열하고 생선 조각을 넣고 볶은 다음 쿠킹 와인, 간장, 설탕, 치킨 스톡을 넣고 요리합니다. 약한 불로 끓입니다.
(3) 생선 향이 나면 두부 큐브를 넣고 센 불로 끓이다가 약불로 끓인 후 두부가 떠오르면 다진 청마늘을 넣어준다. (또는 다진마늘)을 뿌리고 닭기름을 데워서 드세요.
2. 풀잉어찜 :
재료 : 풀잉어 1마리, 파와 생강 적당량, MSG, 맛술, 소금, 참기름
방법: 1차 가공된 생선을 합친다. 생선을 씻어서 건조시킨 후 소금 6g으로 생선의 안팎을 문지른 다음 생선 몸통에 MSG와 요리용 포도주를 약간 뿌리고 생선 뱃속에 파와 생강을 넣고 넣는다. 찜기에 넣고 센 불로 8분 정도 쪄주세요. 참기름과 고수풀을 뿌리고 생선의 머리와 꼬리에 놓거나 생선의 배 양쪽과 뒷면에 놓습니다.
팁: 이 요리는 정확한 시간 조절과 화력 조절이 필요합니다. 화력이 약하고 시간이 충분하지 않으면 생선이 비린내가 나고 덜 익게 되며, 화력이 높거나 시간을 초과하면 생선의 탈수가 심해지고 고기가 오래됩니다.