제 집에서도 당근 튀김이 있는데 맛이 좀 건조해서 당근의 단맛이 거의 없어요. 나는 마담에게 그들의 완자튀김은 미리 소금에 절이지 않고 입에 먹으면 달콤한 당근 냄새를 맛볼 수 있다는 것을 알게 되었다. 어쩐지 아이들이 이렇게 그들을 좋아하는 것도 당연하다.
재료: 당근 3 개, 1 고수, 식염, 식용유, 계란.
제작:
1 .. 당근은 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 브러시로 가는 실을 비벼서 잘게 다진다.
2. 고수 한 자루를 준비하고, 깨끗이 씻고, 잘게 썰어 무와 함께 놓는다.
3. 채소에 식용유를 넣고 골고루 섞은 후 소금과 계란으로 간을 맞춘다.
4. 야채가 전분으로 덮일 때까지 소량의 옥수수 전분을 여러 번 넣고 잘 섞은 다음 밀가루를 넣어 계속 저어주고, 마지막에는 끈적하다.
5. 기름온도가 50% 더울 때 즉시 냄비에 넣고 굽는다. 프라이를 할 때 계속 반죽을 뒤집어 완자의 색깔이 균일하고 아름답다는 것을 보장하고, 마지막에 끓일 때까지 끓일 수 있다.
완자를 폭파한 후 겉껍질이 바삭하고 속은 매우 부드럽다. 당근 주스는 이미 밀가루를 노란색으로 염색하여 영양이 조금도 낭비되지 않았다. 정말 밖에서 파는 맛과 똑같다.
완자 튀김, 너희 집은 미리 물을 절일 수 있니?