1 .. 갈비찜두부
재료: 두부, 갈비, 굴 소스, 소금, 생가루.
연습:
1, 두부는 잘게 썰고 갈비는 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 잘게 다진다.
갈비는 굴 소스, 소금, 생가루로 간을 맞춘다.
3. 두부와 갈비를 접시에 담아 20 분 정도 쪄서 꺼내서 파를 뿌린다.
버섯 말굽 찐 패티
원료: 돼지 앞다리, 말린 표고버섯, 마름모, 생강, 건전분, 양념주, 간장, 소금, 참기름, 물, 파꽃.
연습:
1, 돼지 앞다리의 비계와 살코기를 분리하고 비계를 잘게 썰어 1 티스푼과 건전분과 참기름을 약간 섞고 살코기와 생강을 다진 고기로 자른다.
2. 말린 표고버섯은 미리 물에 담가 작은 조각으로 썰고, 마름모는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 잘게 다진다.
3. 살코기 끝을 그릇에 넣고 비계, 버섯말, 말굽 말, 기타 양념을 넣는다. 물을 몇 번 넣고 접착제가 시작될 때까지 한 방향으로 저어주세요.
4. 잘 버무린 다진 고기를 큰 입 깊은 접시에 담는다. 찜통에 물이 끓으면 음식을 찜통에 넣고 20 분 정도 쪄요. 불을 끄고 뜨거울 때 쪽파를 뿌린다.
3. 호박가루 찐 고기
재료: 반원호박, 찹쌀100g, 가죽 삼겹살 350g, 파 생강 슬라이스 20g, 단면소스15g, 간장10g,
연습:
1. 호박을 깨끗이 씻어 큼직하게 썰어 그릇에 넣는다.
2. 찹쌀을 약간 누렇게 볶을 때 반알까지 눌러줍니다. 삼겹살은 찹쌀과 함께 썰어 파 생강, 달콤한 소스, 간장, 양념주를 넣고 잘 섞는다.
3. 잘 버무린 삼겹살과 찹쌀을 호박이 든 그릇에 넣고 쪄서 한 시간 정도 꺼내 접시에 담습니다.
4. 버섯찜메추리알
성분: 표고버섯, 메추리알, 소금, 참기름, 참깨, 파.
연습:
1. 버섯과 메추라기 알을 균일하게 씻어냅니다. 버섯의 줄기를 제거하고, 버섯을 평평하게 하고, 메추라기 알을 치고, 버섯마다 소금 몇 알을 넣는다.
2. 물을 끓여 메추라기 알이 굳을 때까지 15 분 동안 쪄라.
3. 파, 참깨, 참기름을 찐 버섯 메추라기 알마다 골고루 얹는다.
5. 찹쌀갈비
재료: 찹쌀 200g, 돈까스 300g, 쪽파 2 개, 생추출 1/2T 스푼, 굴 소스 1 스푼, 양념주1스푼, 식물성 기름
연습:
1, 작은 갈비를 사서 가게를 잘게 다지고, 집에 가서 깨끗이 씻고, 물을 배수하고, 소금, 식물성 기름, 오향분, 파, 생강, 간장, 굴 소스, 양념주로 반나절 담그세요.
2. 찹쌀을 미리 불린 후 우리 안에 갈대 잎을 깔았다.
3. 갈비뼈 하나하나가 찹쌀로 싸여있다.
새장에 넣고 큰 불로 쪄요. 물이 끓으면 중간 불로 20 분 동안 쪄요. 그리고 쪽파를 냄비에 넣는다.