계란을 먹는 것은 주로 양질의 단백질을 보충하는 것이다. 일반인에게는 하루에1-계란 2 개를 먹으면 충분하다. 음식의 다양성과 기타 단백질이 함유된 음식으로 인해 계란을 너무 많이 먹어서는 안 된다. 또한 성장이나 수유 중인 여성에게 더 많은 영양을 보충하여 신체 수요를 충족시켜야 한다. 그들은 계란 2 ~ 3 개를 먹을 수 있고, 영양 과잉을 초래하지 않도록 과용하지 않도록 주의해야 한다.
신장 기능 부전이나 고 콜레스테롤혈증 환자와 같은 질병이 있는 환자는 위장 부담을 증가시키지 않도록 매일 1 계란을 먹을 수 있다는 점에 유의해야 한다.