붕어가 계란국을 쪄서 앉은 달에 잘 어울려요. 어떻게 쪄서 맛있어요? 우선 시장에서 신선한 붕어를 사서 붕어의 내장을 깨끗이 치우고 맑은 물로 깨끗이 씻어서 말려요. 물론, 이 요리를 만드는 붕어는 크지는 않지만 무게가 한 근은 될 수 있다. 이렇게 큰 붕어는 가시가 많지만 육질은 연하다. 마보가 생선 가시에 목에 찔릴까 봐 가시가 적은 생선만 먹고 계란국을 다 먹어서 영양을 보충하고 젖을 짜는 목적을 달성해야 한다.
둘째, 깨끗이 씻어 말린 붕어를 기름솥에 넣고 양면이 황금색으로 볶는다. 물론 작은 불로 천천히 생선을 튀기려면 냄비에 파와 생강을 넣어야 한다. 이렇게 하면 생선의 비린내를 제거하고, 생선을 더욱 단단하게 하고, 생선찌개를 끓일 때 전부 해체되는 것을 막을 수 있다.
셋째, 생선을 볶은 후 기름솥에 적당량의 끓인 물을 붓고 큰 불로 끓인 다음, 생선국이 하얗게 될 때까지 중불로 10 여 분 동안 끓인 다음 적당량의 소금을 넣어 맛을 내면 맛있는 생선국을 얻을 수 있다. 물론 끓인 물을 너무 많이 부을 필요는 없습니다. 생선을 수프에 넣지 않으면 됩니다. 왜냐하면 이 생선탕들은 모두 계란국을 찌는 데 쓰이기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
마지막으로, 큰 그릇을 들고, 안에 계란을 좀 치고, 거품기로 이 계란을 완전히 계란액으로 만들어라. 그런 다음 냄비에서 생선국을 꺼내고, 양파와 생강을 제거하고, 계란액이 들어 있는 큰 그릇에 붓고, 거품기로 계란액과 생선국을 골고루 섞는다. 마지막으로 삶은 생선을 생선탕과 계란액이 들어 있는 큰 그릇에 넣고 랩으로 그릇을 모두 봉한 다음 큰 그릇을 찜통에 넣고 10 여 분 동안 쪄요.
결론적으로 붕어달걀탕은 맛이 신선하고 영양이 풍부할 뿐만 아니라 수유를 촉진하는 역할을 한다. 따라서 마바오의 가족은 마바오가 출산한 후 이 담백하고 상쾌한 음식을 요리해야 한다.