붕어 400g, 두부 500g, 양념주, 쪽파, 생강, 정염, 조미료, 젖은 전분, 샐러드유.
붕어두부탕 만드는 법
먼저 모든 재료를 준비한 다음 붕어를 깨끗이 치우고 물고기 양쪽에 각각 세 칼을 썰어 소금의 소량을 골고루 발라 맛을 기다립니다. 그런 다음 두부를 잘게 썰고 파 생강을 썰어 준비한다. 그런 다음 샤브샤브 뜨거운 기름, 생선 튀김, 작은 불을 천천히 볶습니다. 한 면이 갈색으로 변하면 다른 쪽으로 가서 계속 구우세요. 양면이 누렇게 될 때 물 두 그릇을 붓고, 재료주와 생강을 넣고 비린내를 제거한다. 큰불이 끓고, 국이 하얗게 될 때 두부를 넣고, 작은 불은 천천히 끓인다. 그런 다음 국물이 걸쭉해질 때까지 약한 불을 끓여 소금을 조금 넣고 몇 분 정도 끓이면 된다. 소금의 맛이 좋아지면 휴전하고 마늘을 넣으면 닭고기가 먹기 시작한다.
붕어두부탕의 식용 효능
붕어두부탕은 흔히 볼 수 있는 음식이다. 평소에 자주 먹어도 편리하다. 맛이 좋고 우리 몸에도 좋다. 특히 보양작용이 강하다. 우선 붕어에 함유된 단백질은 질이 높고 완전하며 소화가 잘 되는 간 신장질환, 심뇌혈관 질환 환자에게 좋은 단백질의 원천이다. 자주 먹으면 항병 능력을 높일 수 있으며 간염, 신장염, 고혈압, 심장병, 만성 기관지염 등 질병 환자들도 할 수 있다. 특히 국물을 만들기에 적합하다. 붕어탕은 맛있을 뿐만 아니라 강한 보양작용이 있어 중장년층과 병후 허약자, 특히 임산부에게 적합하다. 붕어두부국을 자주 먹으면 우리에게 좋다. 잘 보양할 수 있다.