, de-pu 물 분리
(1) 쌓인 지 3 ~ 4 일 후 (과일과 민들레의 분산을 가속화함) 상피 (민들레) 를 제때에 제거해야 한다. 민들레를 제거하는 두 가지 방법이 있다: 전기 껍질을 벗기는 기계와 전통적인 나무 맷돌 껍질을 벗기는 기계.
(2) 열매는 민들레 제거 후 분수 과정에 들어가 물이 들어 있는 큰 그릇 (예: 큰 나무통) 에 과일을 넣고 물 위에 떠 있는 빈 씨앗과 쭈그러진 알갱이를 제거한 다음 과일을 건져 2 ~ 3 일 동안 말리고 물기를 말린다. 비 오는 날을 만나면 과일은 통풍이 잘되고 그늘진 곳에 쌓여 열 발아를 피한다.
2, 과일 맛이 떫다
(1) 가정용 탈초법: 물을 나누어 건조한 작은 호두 과일을 특제 나무통 (흔히' 산구덩이찜' 이라고 함) 에 넣고 명우 호두를 물에 쪄서 보통 불로 5 ~ 7 시간 쪄서 3 ~ 4 일 동안 말리거나 구워 완전히 떫게 한다 이때 과일은 직접 먹거나 가공 원료로 사용할 수 있다.
(2) 고압 탈감: 과일을 처리한 작은 호두를 찜통에 넣고, 찌는 작은 호두가 나타날 때까지 0. 1Mpa 의 뜨거운 분위기 압력으로 1- 1.5 시간을 찌세요
(3) 호호도인 탈감: 선진자가 수동으로 껍데기 (껍데기) 를 뜯어 고른 합격생인을 물독에 넣고 항아리당 약 30kg 의 수렴제를 넣고100 ℃의 끓는 물에 담그고/Kloc-0 찜질할 때, 열증기의 압력은 0.05Mpa 이내로 조절해야 한다
둘째, 몇 가지 주요 가공 기술
1, 버터 호두 가공 기술
(1) 찌는 데 합격한 작은 호두를 평평한 항아리에 넣고 15-25 분 동안 볶는다. 작은 호두는 1mm 좌우가 갈라질 때 꺼내고, 갈라진 작은 호두는 96% 이상 연결해야 한다.
(2) 금이 간 작은 호두를 선물로 포장하는 방법? 소금, 시나몬, 회향 코 스프레이, 감미료, 버터 코 스프레이 등이 배합된 연못에 즉시 넣는다. 그리고 8- 10 분 동안 물에 담가 작은 호두에 침투한 후 꺼낸 후, 물기를 빼냅니다.
(3) 물기를 빼낸 호두를 주석 냄비에 넣고 30-50 분간 볶는다. 호두가 희끗희끗할 때 꺼내서 미완성 카운터에 부어 식히다. 튀김 과정에서 석솥 안의 습도를 조절하는 데 주의해야 한다. 이전 단계의 온도는 약간 높았고, 다음 단계의 온도는 약간 낮았으며, 호두의 모양을 경유와 연결시켜 타는 것을 방지했다.
(4) 볶은 호두를 꺼내 미완성 카운터에 부어 식힌다. 과일의 외부 온도가 손으로 만질 수 있을 정도로 떨어지면 작은 분무기로 버터코 스프레이를 골고루 뿌린다. 깨진 씨, 새싹씨, 기름씨를 골라 미완성 기계로 작은 씨의 불순물과 표면염분을 걸러내다. 바삭바삭한 기름은 반드시 겉모습이 매끄럽고, 짠맛이 달콤하고, 식감 버터가 적당하며, 아예 뿌려서 바삭바삭하고 맛있다. 그리고 가방을 담는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)
2, 소금과 후추 호두 가공 기술
(1) 찐 작은 호두를 납작한 냄비에 넣고 볶는다 15-25 분. 작은 호두가 1mm 정도로 갈라지면 금이 간 작은 호두를 96% 이상 연결해야 합니다.
(2) 금이 간 뜨거운 호두를 소금, 시나몬, 회향 분무제, 달콤한 감초의 재료 풀에 즉시 넣고 8- 15 분 동안 담가 토핑물이 작은 호두에 스며들 때까지 꺼낸 후 토핑물을 빼낸다.
(3) 물기를 빼낸 호두를 평평한 주석 냄비에 넣고 30-50 분간 볶는다. 호두씨가 하얗고 노랗다면 꺼내서 미완성 카운터에 부어 식혀라. 튀김 과정에서 평평한 탱크 안의 습윤 정도를 조절하는 데 주의해야 한다. 이전 단계의 습윤도는 약간 높고, 다음 단계의 온도는 약간 낮으며, 호두의 외관을 매끄럽게 하여 타는 것을 방지한다.
(4) 볶은 호두를 꺼내 미완성 근로자와 유설만 소설 설탕으로 장식한 탁자에 부어 식힌다. 깨진 씨, 싹씨, 기름씨를 골라서 미완성 기계로 작은 씨 불순물과 표면염분을 걸러냅니다. 소금과 후추로 작은 호두를 볶는 것은 반드시 겉모습이 매끄럽고 짠맛이 적당하며 건조하고 바삭하고 바삭바삭해야 가방을 담을 수 있다.
셋째, 작은 호랑이 복숭아 커널 가공 기술
수렴구의 작은 호두인을 마름모당기의 스테인리스강 믹서에 넣고 섞은 다음 찌꺼기를 설탕 소금 계피 회향과 함께 믹서에 넣고 15-20 분 동안 섞어주세요. 반죽할 때 합리적인 고온을 유지하여 토핑물을 완전히 녹여 작은 호두로 만듭니다. 혼합한 호호도인을 연한 노란색에 접속해 꺼내서 비닐박스에 넣고 마이크로웨이브 살균건조기로 굽는다. 구워낸 작은 호호도인은 바삭하고 선명해야 하며, 빛깔이 연한 노랑빛이 밝아야 한다. 냉각 후, 깨진 핵은 선별하여 가방에 포장할 수 있다. 아이를 작은 뿌리로 나누다.
내가 인터넷에서 베껴 썼으니 너에게 도움이 되었으면 좋겠다.