감자튀김은 최근 새롭게 떠오르며 인기를 끌고 있는 트렌디 별미로, 치킨을 먹는 새로운 방법이기도 하다. 진한 우유맛과 담백한 치킨맛을 동시에 갖고 있으며, 속은 부드럽고 육즙이 풍부하며 겉은 바삭하고 상큼한 맛이 특징으로 출시 이후 많은 사랑을 받아왔습니다. 프라이드치킨 스테이크는 이름만 보면 서양식이라 만들기 어려울 수도 있지만, 사실 프라이드치킨 스테이크는 만들기도 어렵지 않고 집에서도 쉽게 재현할 수 있다.
마트에 가서 닭가슴살을 몇 조각 사서 좀 더 강한 식감을 원한다면 닭다리살을 사서 닭다리살에 발라 먹어도 된다. 닭가슴살이나 닭다리는 닭고기 스테이크로 만들기 전에 재워야 합니다. 고기 망치로 닭고기를 두들겨서 닭고기 섬유질을 깨뜨려야 합니다. 닭고기가 맛을 흡수하기 쉽게 해주세요. 소금, 닭고기 진액, 간장, 쿠킹와인, 달걀, 후추, 오향가루, 13가지 향신료, 올리언스 양념을 취향에 맞게 첨가하세요. 좋아하는 것은 넣고, 싫어하는 것은 넣지 말고 양념의 풍미가 스며들도록 계속 저어주면서 반죽해주세요. 2시간 동안 재워두세요.
그다음 튀김가루를 준비해주세요. 저글루텐 밀가루, 옥수수전분, 찹쌀전분, 소금, 베이킹파우더, 설탕, 올스파이스 등을 취향에 맞게 섞어주시면 됩니다. . 계량이 좀 번거롭기 때문에 집에서 계량할 필요가 없습니다. 또한 빵가루 한 봉지를 풀고 다른 그릇에 담습니다. 더 큰 그릇을 하나 더 준비하고, 그릇에 달걀 두 개를 풀어서 잘 푼 다음, 우유를 조금 붓고 잘 저어 코팅합니다. 재운 닭고기를 치즈(슬라이스 치즈나 슈레드 치즈 사용 가능)로 감싸고, 치즈로 감싼 닭고기를 밀가루 튀김가루로 감싸서 촉촉하게 되돌려준 후, 우유와 계란물에 닭고기를 담가 촉촉하게 만들어주세요. 그런 다음 빵가루를 한 겹 코팅해 주세요. 이렇게 닭갈비가 포장되어 있어요.
마지막 튀기기는 기름이 뜨거워진 후 약불로 줄여 기름에 닭고기를 넣고 기름에 닭안심이 떠오를 때까지 천천히 튀겨서 기름을 빼줍니다. . 닭고기는 조리하기 매우 쉽고 낮은 온도에서도 조리가 가능하며, 낮은 불을 사용하면 기름 온도가 천천히 안쪽으로 침투하여 치즈를 녹이고, 튀길 때 센 불을 사용하면 그 목적을 달성할 수 있습니다. 닭갈비의 경우 겉면이 건조해지고 치즈가 전체적으로 녹을 수 있으니 완전히 녹일 필요는 없습니다. 슈레드 치킨 스테이크를 먹고 싶다면 치즈를 모짜렐라 치즈로 대체해도 좋습니다. 모짜렐라 치즈는 보통 슈레드 피자를 만들 때 사용하는데 드로잉 효과가 아주 좋습니다.