독특한 중국 스타일 외에도 Chayanyuese는 여러 측면에서 '인터넷 유명인' 브랜드와 완전히 다릅니다. '고객중심'은 차뷰티의 가장 큰 비결일지도 모릅니다.
"중국 기업가" 리수지 기자 기사
편집자 미나
사진 출처 인터뷰 대상자
편집자 주
전국적인 추세의 상승은 최근 몇 년 동안 새로운 소비의 가장 특징적인 특징입니다. 한 그룹의 오래된 브랜드는 국가 트렌드의 도움으로 활력을 얻었고, 한 그룹의 새로운 브랜드는 인터넷을 사용하여 국가 트렌드에 신선한 요소를 주입했습니다. 새 브랜드인지 오래된 브랜드인지에 관계없이 전국적인 트렌드가 인기를 얻었습니다. .
그 이면에는 90~00년대 출생한 젊은이들로 대표되는 새로운 소비층의 성장이 있다. 그들은 더 이상 국제적인 대형 브랜드에 대해 단순한 미신을 갖고 있는 것이 아니라, 제품을 본질로 되돌리고 국가적 트렌드를 '패션'으로 만드는 데 높은 수준의 자신감을 갖고 있습니다.
그 이면에는 인터넷과 디지털화의 물결 속에서 새로운 세대의 기업가들의 성장이 있다. 그들은 틈새 영역을 깊이 탐구할 수 있는 인내심과 회복력을 갖고 있으며, 인터넷 사고와 디지털 도구를 사용하여 소비 시나리오를 재정의하고 전통적인 제조 방식을 변화시키는 동시에 제품의 미학과 경험을 극대화하는 데 능숙합니다.
그 뒤에는 소비 고도화와 산업 고도화의 조류가 있다. 경제 부족 시대의 식품 및 의복 요구에서 품질 추구, 개인화되고 패셔너블한 소비에 이르기까지 소비자 수요의 업그레이드는 산업의 진정한 업그레이드를 촉진할 것입니다. 국가적 추세는 이러한 산업 업그레이드를 활용하는 데 중요한 요소일 뿐입니다.
"중국 기업가"는 새로운 소비재 기업의 성장 사례를 심층 분석하고 새로운 소비재 브랜드의 비즈니스 논리를 요약하며 새로운 소비재의 성장 토양을 관찰하기 위해 "국가 동향에 따른 새로운 소비"칼럼을 시작했습니다. 이러한 생생하고 활발하게 성장하는 브랜드 스토리가 독자들에게 다양한 영감을 줄 수 있기를 바랍니다.
차얀유세가 다시 인기를 끌었습니다.
7월 14일, 차얀웨세의 고속철도 시외 구매가 웨이보에서 화제가 됐다. 이 사건은 점점 더 많은 사람들이 음식 배달 플랫폼을 통해 주문하고, 맛있는 밀크티를 사기 위해 항저우 및 기타 지역에서 창사까지 고속열차를 타도록 대리인을 고용하고 있다는 사실에서 비롯되었습니다.
남을 대신해 구매한 밀크티는 한 잔에 600위안에 팔린다. 미친 구매대행 시장이 형성된 이유도 차는 언제나 아름답고 아름답기 때문이다. 중국에서 잘 알려진 인터넷 유명 브랜드인 Cha Yan Yuese는 항상 창사에 뿌리를 두고 있으며, 설립된 지 불과 7년 만인 2020년에 외부 확장을 시작하고 창더와 우한에 매장을 오픈했습니다. 올해 4월 선전에 차얀유세 팝업스토어가 오픈한 첫날 3만명이 줄을 섰다.
7월 14일 저녁 차옌위세 공식 웨이보에는 어떠한 구매 행위도 지지하지 않는다고 밝혔다. 매장에서 대량 주문을 받은 경우, 구매 사유를 확인하고 구매 대행인 것으로 확인되면 주문 접수를 거부합니다.
신차 대표 음료로 기분 좋은 색감을 지닌 중국식 차에 중점을 두고 있으며, 모던하고 상큼한 헤이테이, 나유키의 차와 매장 스타일이 전혀 다를 뿐만 아니라 확장 속도도 빠르다. 또한 더 조심스럽습니다. 2020년 12월 31일 현재 Heytea는 전 세계 61개 도시에 695개 매장을 오픈했습니다. Naixue's tea도 전국 70개 도시에 약 500개 매장을 오픈했지만 Cha Yanyuese는 위 4개 도시에만 매장을 오픈했습니다. .
“다른 도시에 언제 매장을 열지 알 수 없다. 지난 1~2년 동안 우리는 이미 매장이 있는 도시에 탄탄한 기반을 마련하는 데 중점을 두었다는 것이 막연하다. 우선, 적어도 창더와 우한 매장의 서비스 품질은 창사보다 나쁠 수 없습니다. 둘째, 우리의 인재와 공급망 시스템도 계속 유지되어야 6월 3일에 더 큰 확장을 이룰 수 있습니다.” Chayanyue는 Changsha Chayanyuese 본사에서 Se 창립자 Sun Cuiying이 "중국 기업가"와의 단독 인터뷰에서 말했습니다.
최근 몇 년간 차옌위세는 인기 검색어에 자주 등장했다. 올해 4월 초, 차옌웨세는 소송으로 인해 웨이보에 검색어에 올랐다.
4월 26일 오전, 창사천신구 인민법원은 차얀관세를 상대로 한 불공정 경쟁 침해 소송에 대한 1심 판결을 발표했습니다. 차양관세는 소송에서 패소했으며 전국적인 범위 내에서 소송을 중단해야 합니다. Cha Yan Yuese와 동일하거나 유사한 광고, 프랜차이즈 라이선스 투자 촉진, 허위 선전 및 기타 불공정 경쟁 행위에 대해 Cha Yan Yuese는 170만 위안을 보상받게 됩니다.
이 소식을 처음 접한 Sun Cuiying은 WeChat Moments에 "너무 행복해요!"라는 흥분된 글을 올렸습니다.
1심 판결이 나오자마자 웨이보에서 뜨거운 검색어가 됐다. Chayan Yuese 내에서 이 결정적인 승리를 축하하기 위해 Sun Cuiying과 그녀의 남편 Lu Liang(Chayan Yuese의 다른 창립자)은 회사의 모든 직원에게 Chayan Yuese 밀크티 한 잔을 제공하기로 결정했습니다.
2017년에야 프로모션을 시작한 밀크티 브랜드 차옌관세는 네티즌들에게 차얀위세의 픽셀급 카피라고 불렸으며, 2020년 4월 차옌위세를 상표권 침해 혐의로 고소했고 이후 소송을 제기했다. 법원에서 기각됐다. 2020년 8월 차옌위스는 불공정 경쟁과 침해를 이유로 차옌관세를 반박했다.
차옌위세는 2013년 창사에서 태어났다. 소비자들 사이에서 인기를 얻은 후, 차의 아름다움은 많은 차 음료 회사에서 모방되었습니다. 예를 들어 네티즌들은 차 외관 외에도 Chali Yishi와 Shisan 차를 농담으로 광저우 버전과 난징 버전 차 외관이라고 부릅니다. 한국에서도 최초로 상표등록을 한 사람은 차옌위세(Cha Yan Yuese)였습니다.
"매우 유사한 브랜드이든 모방 매장이든 우리는 심각하지 않습니다. 아마도 다른 사람들이 Cha Yanyuese의 체면을 배우고 그에 따라 공식을 복사할 수 있지만 그렇게 할 수는 없습니다." 우리는 동일한 가격으로 품질과 서비스를 고집하지 않습니까? Cha Yan Yuese의 핵심은 품질과 서비스입니다. 그러나 Cha Yan Yuese의 행동이 너무 나빠서 반격해야 합니다."라고 Sun Cuiying은 말했습니다.
새로운 차 마시는 회로 전체를 살펴보면 Chayanyuese가 직면한 경쟁을 과소평가할 수 없습니다. Naixue's Tea는 2021년 6월 30일 홍콩에 성공적으로 상장되었으며 Mixue Bingcheng은 2021년 1월에 200억 위안 이상의 가치로 1차 자금 조달을 완료했습니다. 또한 Heytea, Shanghai Auntie, 7 Fentian 및 Lele Tea는 모두 최근 몇 년 동안 여러 차례의 자금 조달을 완료했습니다.
동료들이 칼을 갈고 자기 주장을 펼칠 때, 차의 아름다움과 아름다움을 그대로 두고 볼 수 있을까요? 인터넷 연예인이 된 후에도 차옌웨세는 계속해서 유명해질 수 있을까요?
2020년 12월 1일, Cha Yan Yuese의 우한 1호점이 우한 신천지 광장에 공식 오픈했습니다. Cha Yan Yuese는 우한 현지 직원 외에도 지원을 위해 하루 전에 60명이 넘는 사람들을 창사에서 우한으로 이동하도록 준비했습니다. 하지만 관리팀에서는 아직 처리해야 할 고객이 너무 많다는 점을 예상하지 못했습니다.
Cha Yan Yuese 브랜드 책임자인 Zhai Minhui는 Cha Yan Yuese 무한 Tiandi 매장이 보통 오전 9시에 문을 여는 '중국 기업가'를 회상했습니다. 8시쯤 매장 직원이 출근해 보니 문 앞에 수십 미터에 달하는 '긴 줄'이 서 있었다. 매장의 부담을 덜기 위해 경영진은 즉각 8시 30분 이전에 매장을 열기로 결정했다.
그럼에도 불구하고 10시가 넘도록 차를 사러 온 손님들은 여전히 수백 미터를 줄을 서서 기다리고 있었다. 줄 끝에 줄 알림판에 표시된 대기시간은 한때 8시가 되자. 그리고 스캘퍼스가 구매한 밀크티는 한 잔에 150위안에 팔고 있습니다. 이로 인해 Cha Yanyuese는 Weibo에서 다시 인기 검색어 목록에 올랐습니다.
언제부터 차의 아름다움이 대중에게 알려졌나요? 창사의 현지 택시 운전사의 인상에 따르면 이 노드는 2018년입니다. "창사시 중심가는 아름다운 차로 둘러싸여 있는 것 같아요. 인터넷 어디에서나 볼 수 있고, 주변의 젊은 사람들도 이야기하고 있어요. (아름다운 차와 함께 차를 마시는 것이) 하나의 패션이 된 것 같아요." 중국 기업가" 》.
Cha Yan Yuese는 자본의 지원을 받아 창사에 집중적으로 매장을 오픈했습니다. 2018년 1월, Cha Yan Yuese는 Tiantu Capital로부터 수백만 위안의 엔젤 라운드 투자를 받았습니다. 올해 Chayanyuese의 매장은 40개 이상에서 수백 개로 빠르게 확장되었습니다.
"한 지역에 많은 매장이 오픈되면 브랜드에 대한 소비자의 인지도와 신뢰도가 강화될 것"이라고 유명 체인 브랜드 창업자는 '중국 기업인'에게 말했다.
소비자 인지도와 신뢰를 강화하는 것은 브랜드가 인터넷 유명인사가 되기 위한 핵심 단계입니다. 브랜드가 인터넷 셀러브리티가 되기 위한 전제조건은 독창성이다.
차의 유쾌한 외관에서 가장 직관적인 특징은 중국 스타일입니다. 예를 들어, 브랜드 로고는 둥근 부채를 들고 있는 고전적인 아름다움입니다. 그 음료 이름은 "성성 우롱", "난초 라떼", "계수 농" 등과 같이 매우 시적입니다. 음료 포장 및 소개에는 다양한 우화, 암시 및 명승지가 포함되어 있습니다.
또한 복숭아꽃봄, 대나무숲 차만들기, 유니크동굴, 활자인쇄 등 다양한 테마 컨셉 스토어도 론칭했다.
중국 스타일에 집중하는 차옌위세의 아이디어는 루량(Lu Liang)에게서 나왔다. Lu Liang은 2000년 창사광전대학교에서 중어중문학과를 졸업한 후 광고 기획 분야에서 일했습니다. 당시 가장 인기 있는 팝가수는 주걸륜이었다. Lu Liang은 Jay Chou의 노래와 Fang Wenshan의 가사를 듣는 것을 좋아하며 고대 스타일의 창의적인 계획도 수행했습니다.
루량은 그야말로 중국 스타일의 대세에 걸었다. 최근 몇 년간 고궁박물원의 문화창조상품으로 대표되는 중국의 트렌드가 젊은 소비자층 사이에서 조용히 인기를 끌고 있다.
물론 차얀유세의 독특함은 스타일뿐만 아니라 제품 디자인에도 반영됩니다. 2013년경 창사 시장에는 Yidiandian, COCO 등 많은 진주 밀크티 브랜드가 있었습니다. 하지만 '문학 청년' 루량의 생각은 '남들은 다 버블밀크티를 만드는데 왜 나만 만들어야 하지? 밀크티, 밀크티, 그냥 우유랑 차 아니냐'였다. p>
많은 실험 끝에 Lu Liang Liang Wei Cha Yan Yuese는 "중국과 서양을 결합한" 일련의 음료 논리를 설계했습니다. 즉, 순수 차와 순수 우유가 갓 추출되고 일부 제품에는 크림과 다진 견과류가 얹어집니다. . 베스트셀러 '오키드 라떼'를 예로 들어보자. 티 베이스는 실론 홍차이고, 맨 위 층은 크림과 피칸이다.
차옌위세의 초기 명성은 젊은이들과 학생들에게서 나왔다. '95년대 이후 세대' 자이민휘는 2015년 차옌웨세와 처음 접촉했다. 당시 그녀는 아직 강남대학교 3학년이었고 인턴십 기회를 찾기 위해 고향인 후난으로 돌아갔습니다. 창사에서는 기분 좋은 차의 모습을 한 가게를 발견했다.
"제 첫 반응은 '벽 위의 유령'을 만났나? 건물 3면에 매장이 있고, 각 매장은 아주 작습니다. 그리고 중국식 장식은 평범한 밀크티 가게 스타일과 달라서 맛있는 밀크티 맛을 먹어보고 싶었다”고 자이민휘는 2016년 졸업 후 강한 호기심으로 매장을 찾았다고 밝혔다. 회사 직원.
2017년 1월 Naixue's Tea에 1차 투자를 한 후 Tiantu Capital의 파트너 Pan Pan과 그의 팀도 차의 유쾌한 모습을 발견했습니다. 고급차로 포지셔닝된 Naixue의 차에 비해 Chayanyuese는 중급 시장에 속합니다. 맛있는 차 음료는 대부분 20위안 미만이지만, Naixue의 차 가격은 대부분 25~35위안입니다.
“국민 소비의 흐름 속에서 새로운 차 음료 트랙은 장기적인 성장 잠재력을 가지고 있으며 많은 소비자가 가격에 더욱 민감하기 때문에 이에 대한 다양한 가격대에서 혁신적인 제품과 제품이 만들어질 수 있습니다. 모든 서비스 브랜드는 더 큰 기회를 갖게 될 것입니다."라고 Pan Pan은 "중국 기업가"에 말했습니다.
2017년 여름, 역시 창사 출신인 판판은 고향으로 돌아와 루량을 만났다. 두 사람은 매장을 둘러보며 차옌웨세의 비즈니스 모델과 신차에 대한 각자의 이해에 대해 이야기를 나누며 즐거운 시간을 보냈다. 반년 후 Chayan Yuese는 Tiantu Capital에서 엔젤 라운드 파이낸싱을 완료했습니다.
아름다운 차와 큰 시장의 대접은 사업을 시작한다고 해서 바로 이루어지는 것이 아니다.
2013년 12월 28일, Cha Yan Yuese 첫 번째 매장이 창사 황싱 플라자에 오픈했습니다. 점장은 한때 미용실을 열었던 Sun Cuiying입니다. Lu Liang은 제품 개발, 브랜드 마케팅, 매장 장식을 담당하고 Sun Cuiying의 여동생 Sun Xiaoju는 재무를 담당합니다. Cha Yan Yuese의 초기 기업가 팀은 세 명으로만 구성되었습니다.
겨울은 차음료의 비수기인 만큼, 당시 차음료 업계의 주류 제품과 달리 차색 제품은 음료 반값 캠페인을 펼쳤고, 심지어는 현수막을 들고 길거리에서 '마이'를 외치며 지나가는 사람들에게 술을 맛보더니 마침내 손님들을 끌어 모았습니다. 그런데 다들 밀크티를 만들어 본 경험이 부족해서 새 가게를 오픈하고 처음 만든 밀크티 한 잔이 엉망이 됐어요.
"크림이 못생겼고, 설탕이 너무 많이 들어갔다"고 당시 쑨추이잉은 "정말 엉망이었고 보기에도 끔찍했다"고 회상했다. p> 사무원이 실수를 하는 것은 불가피합니다. 명성을 유지하기 위해 Cha Yan Yuese는 2014년 3월 소비자를 대상으로 '영구 청구권' 서비스를 시작했습니다. 소비자가 음료의 맛이 다르다고 느끼는 한 소비자는 언제든지 어떤 매장에든 들어갈 수 있으며 무료 재제작을 요청하세요.
차옌위세는 창사에서 점차 어느 정도 명성을 쌓은 후 한동안 프랜차이즈 기획을 시작했다. 자이민휘는 "잘나가는 케이터링 회사들은 모두 프랜차이즈를 하고 있고 우리도 그렇게 하고 싶다"고 말했다. 하지만 곧 그들은 “하면 할수록 차의 아름다움이 프랜차이즈 모델과 어울리지 않는다는 걸 깨달았다”며 프랜차이즈 모델을 포기했다.
'부적합'의 주된 이유는 서비스 품질을 통제하기 어렵기 때문입니다.
Cha Yan Yuese는 고객 경험을 매우 중요하게 생각합니다. 예를 들어, 직원들은 매 2시간마다 끓여낸 팔리지 않은 차를 버려야 합니다. 고객이 밀크티를 주문한 후 제 시간에 가져가지 않으면 직원도 일정 시간 방치된 밀크티를 부어서 다시 만들어야 합니다. "많은 프랜차이즈가 이러한 요구 사항을 받아들일 수 없습니다."라고 Zhai Minhui는 말했습니다.
완전히 자체 운영되더라도 Cha Yan Yuese는 모든 직원의 서비스 품질을 보장할 수 없습니다. 창업팀에게 매장 방문은 깨어 있는 시간이다.
Sun Cuiying은 2017년 말 Lu Liang과 함께 매장 투어를 하던 중 수십 개의 차색 매장 중 문앞에서 고객을 맞이할 직원이 없고, 손님도 없다는 사실을 발견했다고 밝혔습니다. 매장 내 구두 발표나 제품 진열은 흔한 일입니다.
당시 Sun Cuiying은 둘째 아이를 임신 중이었습니다. 의사는 태아의 건강이 좋지 않다고 말하며 스스로 돌볼 것을 제안했습니다. Cha Yan Yuese는 엔젤 자금 조달의 중요한 시기에 있기 때문에 Sun Cuiying은 최전선에서 일할 것을 고집합니다. 한 가게의 분위기가 다른 가게보다 좋지 않은 것을 보고 그녀는 "즐거웠던 서비스가 무너지고 마음이 차가워졌다"고 느꼈습니다.
루량도 같은 생각이었다. 곧 그의 후원으로 Cha Yan Yuese 경영팀의 약 50명이 새로 철거되고 개조된 쇼핑몰 폐허에서 주요 내부 성찰 회의인 첫 번째 "흑백 컨퍼런스"를 열었습니다. 흰 바탕에 검은색 글자로 된 테마 배너는 마치 추도식을 치르는 듯한 느낌을 준다.
"차얀은 무엇으로 죽을 것인가? 서비스 인식 부족으로 모두의 습관과 무감각으로 죽을 수도 있습니다!" 살. 사랑이 너무 깊어서 모두가 울었습니다.
하지만 회의 효과는 좋았고 이후 차얀유세의 서비스 품질도 눈에 띄게 향상됐다. Chayan Yuese도 문제를 찾아 해결하기 위해 열심히 노력해 왔습니다.
Cha Yan Yuese는 2018년부터 매월 공식 계정에 식품 안전 자체 검사 보고서를 공개하여 식품 안전 위험 및 시정 요구 사항을 발표하고 성과가 좋지 않은 매장을 직접 비판했습니다. Lu Liang의 말에 따르면, “자신의 가족 스캔들을 폭로하는 것”은 일종의 압력입니다. “다른 사람이 당신을 찌르기를 기다리기보다는 고객의 입장에서 생각하고 살펴보는 것이 좋습니다.
많은 유명 기업가들과 달리 Chayan Yuese의 창립팀은 상대적으로 풀뿌리 조직입니다.
루량은 2008년 국영 기업을 그만두고 사업을 시작했고, 광고 대행사를 열고, 팝콘을 팔고, 조림집을 열고, 밀크티 가게에 입사했지만 한 번도 없었다. 그 중 일부는 매우 성공적이었으며 일부 매장은 오픈한 지 한 달 만에 파산했습니다.
그러나 Lu Liang은 패배를 인정하지 않는 후난 사람들의 끈기를 가지고 있었고 그는 진정하고 반성하기 시작했습니다. Cha Yan Yuese를 설립했을 때 Lu Liang의 사고방식은 매우 평화롭고 실용적이었습니다. 인터뷰에서 그는 자신이 평범한 사람임을 인정했다. 이것은 또한 미래에 Cha Yan Yuese의 브랜드 유전자가 되었습니다 - 친절함과 거리감이 없습니다.
차옌위세에는 별명이나 별명을 갖고 있는 사람이 많다. 예를 들어 Sun Cuiying과 Lu Liang의 꽃 이름은 각각 Wheat와 Shallot입니다. Zhai Minhui에 따르면 '밀'은 Sun Cuiying의 밀색 안색에서 유래하고 '파'는 Lu Liang의 QQ 시그니처인 '두부를 섞은 파'에서 유래했습니다. 자이민휘가 자신에게 붙인 별명은 '아자이(Azhai)'로 그녀의 성과 동음이의어이다.
차얼굴팀은 모두 각자의 개성을 갖고 있다. Lu Liang 사장의 성격은 열심히 일하고 단순하며 수다스럽고 재미있습니다. 그는 항상 전기 자전거를 타고 매장을 방문하며 다운 재킷이 찢어지면 전기 테이프를 사용하여 수리합니다. 자이민휘가 맡은 브랜드 부서는 '유치원', 카피라이터는 '어부', 디자이너는 '치킨'이다. 1호, 2호, 3호...".
이런 성격은 차얀유세 브랜드에도 이어진다. “소심하고 말이 많고 귀여운데 마치 배려가 필요한 옆집 언니처럼”이다. 차색 로고 사진 속 앞머리 두 가닥, 앞머리 두 개, 낮은 눈썹, 옆얼굴 등 고대 미인의 이미지도 이런 페르소나를 생생하게 전달한다.
현실적인 성격을 지닌 Cha Yan Yuese는 항상 소비자와 깊은 소통과 상호작용을 유지하여 Cha Yan Yuese에 대한 소비자의 호감도를 높여왔습니다.
자주 들려오는 이야기는 다음과 같습니다. 비오는 날 매장 직원이 고객에게 우산을 빌려줬는데 나중에 모든 매장에 우산이 생겼습니다. 한 소녀가 신발이 닳았다고 불평했습니다. 가게 점원은 그에게 반창고를 주었고 나중에 모든 상점에는 작은 약 상자가 있었고 한 학생은 대학 입학 시험에 합격했으며 점원은 심지어 그의 이상적인 점수로 그의 회원 카드 번호를 입력했습니다. 예를 들어, '정정종이연(Zheng Zheng Paper Kite)'은 신제품이 진열대에 올려졌다가 꺼졌을 때 반응이 좋지 않으면 팬들이 요청하자마자 다시 돌아온다.
티(Tea)의 유쾌한 캐릭터 디자인은 현지 문화와도 깊은 관련이 있다. Lu Liang은 창사 출신이며 아름다운 차 외모로 자신을 "Changsha Laokouzi"(옛 창사 출신)라고 부릅니다. 그의 주변 제품 대부분은 창사 문화의 방언을 담고 있습니다. 결과적으로 창사가 오락과 소비의 중심지로 부상하면서 차 발전을 위한 좋은 토양도 제공되었습니다.
창사에 위치한 후난 위성 TV는 오랫동안 중국인들의 연예 생활에서 중요한 위치를 차지해 왔습니다. 동시에 Wenheyou, Cuiyan(황소 볶음), Sanden 및 반 등 최근 몇 년 동안 많은 인기 소비자 브랜드가 창사에 등장했습니다. 이는 어느 정도 외국인 관광객들에게 창사의 매력을 증가시킵니다.
창더와 우한에 진출한 후에도 Chayanyuese는 계속해서 현지 문화와 통합되었습니다. 예를 들어, "Go Home 자주" 및 "Jiangcheng Zaozao"와 같은 지역 주변 제품을 출시했습니다.
히트를 쳤음에도 불구하고 Cha Yan Yuese는 의심 할 여지없이 많은 새로운 차 음료 동료들에 비해 느린 회사입니다.
Sun Cuiying은 2021년 6월 기준 창사, 창더, 우한에 있는 Cha Yan Yuese 매장의 총 수가 약 400개라고 밝혔습니다. 그러나 Cha Yan Yuese보다 3년 늦게 설립된 Naixue's Tea는 중국과 일본 오사카의 70개 이상의 도시에 550개 이상의 매장을 오픈했습니다. 차옌위에세보다 1년 먼저 설립된 헤이티는 2020년 말 기준 국내외 61개 도시에 695개 매장을 오픈했다.
매장 오픈이 느린 것 외에도 Chayanyuese의 신제품도 상대적으로 느립니다.
Naixue Tea의 창립자인 Peng Xin은 '중국 기업가'에게 Naixue Tea가 현재 매년 300개 이상의 신제품을 출시하고 있다고 말했습니다. 헤이티는 2020년에도 43개의 신제품을 출시했다고 밝혔다. Lu Liang은 Cha Yan Yuese가 일반적으로 매년 몇 가지 신제품만 출시하며 제품 수가 증가하거나 감소한다고 말했습니다. 메뉴에는 항상 약 20개의 SKU가 있습니다.
“새로운 음료의 속도는 원료 구성과 관련이 있습니다. 차얀웨세는 과일차를 거의 만들지 않습니다. 주로 순수차, 순수차+우유, 순수차+우유+크림+다진 견과류입니다. 신제품은 새로운 차 베이스에 관한 것이지만, 시장에 차 종류가 상대적으로 적기 때문에 좋은 차를 찾아 밀크티로 만드는 데 오랜 시간이 걸립니다.”라고 Zhai Minhui는 설명했습니다.
"하지만 상관없습니다. 새로운 음료를 빨리 선보일 수는 없지만 소비자에게 다른 많은 새로운 것을 제공할 수도 있습니다. 예를 들어 우리가 만드는 문화적이고 창의적인 제품에서는 모든 디자인이 내용은 원본입니다." Zhai Minhui Replenish.
'중국 기업가'의 인터뷰에 따르면 Cha Yan Yuese ***는 현재 싱글 워터바, 워터바+티샵, 워터바+가든파티, 테마 컨셉 스토어 등 5가지 매장을 운영하고 있습니다. 및 매장 내 매장(Cha Yan Huan Xi Dian, 연유 치즈 차를 테이크아웃으로 제공). 그 중 다채로운 찻집과 가든 파티에서는 차, 스낵, 문화 및 창의 제품 및 기타 카테고리의 소매를 제공합니다. 가든파티는 티샵에 비해 사업영역이 더 크고 SKU도 더 많습니다.
느린 속도를 유지하면서 차옌위세 역시 서비스에 집중하고 있다. 우한에 1호점이 문을 열었을 때 차를 사기 위해 8시간 동안 줄을 서야 했던 고객들과 마주했던 것처럼, 60명이 넘는 차유에의 지원팀은 줄을 선 고객들에게 끊임없이 사과하고, 물과 간식을 나눠주고, 마스크를 착용하도록 상기시켜주세요.
"우리는 손님들을 실망시키고 싶지 않습니다."
하지만 한편으로는 차옌위세의 고객 중심 경영철학이 직원들 사이에 과도한 스트레스를 불러일으키기도 했다.
레이더 파이낸스에 따르면 음료 레시피 목록 외에도 유쾌한 외모를 자랑하는 일선 매장 직원들은 외워야 할 단어와 기업 문화도 많다고 한다. 예를 들어, 손님이 매장에 도착하면 직원은 손님에게 음료를 맛보게 해야 하며, 손님에게 회원권이 있는지 묻고 손님에게 음주 방법과 주의 사항을 소개해야 합니다. , 등. 매장 직원이 이러한 말을 하지 않으면 수수료 수입에 영향을 미칩니다.
2019년 노동절을 맞아 차옌위세는 아직 직원 심리 발달 시스템이 제대로 구축되지 않은 상태였고, 당시 신입사원들은 입사하자마자 이런 휴가를 경험해 많은 사람들이 쓰러졌다. 가장 과장된 경우는 점원이 화장실에서 돌아오다가 손님들이 길게 늘어선 것을 보고 자리를 떠나는 경우였습니다.
2019년 국경일까지 Sun Cuiying은 모든 인적 자원 전문가와 운영 관리자가 매장에 가서 심리적 구축을 수행하도록 준비하고 신입 직원에게 명확한 심리적 기대치를 부여했으며 의도적으로 원격 구역에 있는 일부 매장을 폐쇄했습니다. 주요 상점을 지원하십시오. 그럼에도 불구하고 너무 피곤해서 출근하면 눈물을 흘리는 점원들이 여전히 있다.
아마도 고객 경험과 직원 경험의 균형을 어떻게 맞추느냐가 차옌웨세가 장기적으로 직면하게 될 핵심 과제일 것이다.