다음과 같습니다.
웨이터의 도급은 1인당 2.9위안으로 계산됩니다. 고객이 주문한 후 컴퓨터에서 고객의 청구서를 인쇄해야 합니다. , 청구서는 손님용과 본인용으로 각각 2인분으로 나오며, 목록에 요리가 있을 것입니다.
이때 인원수를 세는 가장 쉬운 방법은 기름접시 1개는 1인분입니다(한 사람이 아무리 기름접시를 먹어도 1개로 계산됩니다. 셀프서비스이고 하나의 가격만 부과됩니다) ), 기름진 요리를 먹지 않는 분들을 위해 컴퓨터로 주문할 때 이름을 잊어버렸네요. 기름 요리, 그 요리를 주문하면 마침내 주문 목록에 표시되지만 가격은 0입니다. 개수 계산을 위해 특별히 준비되었습니다.
마지막으로 하루가 끝나면 모두가 그날의 영수증을 정리하고 인원수를 세어 영수증에 적고 영수증을 모두 모아서 직원에게 건네준다. 바 카운터(즉, 회계 담당자)에는 머리 수를 세는 전담 직원이 있습니다.
개인실의 경우 로비 직원들이 주니어, 미들, 시니어 레벨에 따라 테이블을 나눠주기 때문에 주니어용 소형 테이블 3개, 중급용 중형 테이블 3~4개, 대형 테이블 3개 또는 대형 테이블 4개가 있다. 노인들을 위한 중간 좌석, 위치는 입니다. 주요 교통 구역에서 각 로비 직원은 보통 귀하의 레벨과 그날의 업무 상황에 따라 하루 50~120명 정도의 인원을 수용합니다.
개인실의 웨이터는 개인실이 하나밖에 없어서 사람의 동선이 매우 적고, 개인실에 있는 손님들이 오랫동안 식사를 하기 때문에 테이블을 돌리는 일이 거의 없고, 따라서 개인실의 요금은 1인당 약 8위안입니다. 즉, 한 사람이 약 3명을 위한 홀 역할을 할 수 있습니다.
기름 접시를 세어 계산하기도 하는데, 이 방법은 아주 간단하고 손님이 확인해주기 때문에 기름 접시가 아니라고 해서 웨이터가 허위 주장을 할 걱정도 없습니다. 식사를 하면 청구서를 모니터링하고 확인하는 전담 직원이 있을 것입니다. 욕실과 개인실을 제외한 Haidilao의 모든 장소가 모니터링됩니다.
Haidilao는 1994년에 설립되었습니다. 주로 쓰촨성 냄비 요리를 운영하고 있으며 전 세계 냄비 요리의 특성을 통합한 대규모 광역 직영 케이터링 브랜드 냄비 요리 전문점입니다. Sichuan Haidilao Catering Co., Ltd. 회사, 설립자 Zhang Yong입니다.
Haidilao는 젠양, 베이징, 상하이, 선양, 텐진, 우한, 스자좡, 시안, 정저우, 난징, 광저우, 항저우, 창사, 선전, 청두, 충칭, 한국, 일본, 싱가포르에서 사업을 운영하고 있습니다. , 미국 및 기타 국가에는 직영 체인 레스토랑이 100 개가 넘습니다.
2018년 5월 17일 하이디라오는 홍콩 증권거래소에 상장 신청서를 제출했다.
9월 19일 Haidilao는 최종 발행 가격을 주당 HK$17.8로 결정했습니다. ?
9월 26일, Haidilao는 공식적으로 홍콩 자본시장에 상륙했습니다.
2020년 Haidilao의 순이익은 3억 930만 위안으로 전년 대비 86.8% 감소했습니다. ?
2021년 포춘(Fortune)은 중국 500대 기업 중 360위를 차지했습니다.