오렌지는 항상 영양학자들로부터 최고의 비타민 C 공급원 중 하나로 칭찬받아 왔습니다. 더 많이 먹으면 면역력이 향상될 수 있습니다. 춘절 연휴 동안 집에서 직접 오렌지 잼을 만들어 보세요. 만드는 과정이 매우 재미있을 뿐만 아니라 신선한 잼의 풍미를 맛볼 수도 있습니다. 무엇보다 직접 만드는 잼은 깨끗하고 위생적이며, 방부제가 들어가지 않아 더욱 안전하게 먹을 수 있습니다.
다음 단계에 따라 수행할 수 있습니다.
1. 오렌지 2개를 조심스럽게 씻어서 살충제를 제거합니다. 가능하다면 녹색 식품, 즉 농약을 뿌리지 않은 오렌지를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 씻은 후 오렌지를 사탕만큼 작은 크기로 잘라서 큰 용기에 담고 물 2컵과 레몬 반개의 짜낸 즙을 넣고 잘 섞은 후 24시간 동안 담가둡니다.
2. 불린 오렌지 조각을 블렌더로 으깬 뒤, 냄비에 즙과 물(오렌지를 불릴 때 사용한 물 포함)을 붓고 20~30분간 조리합니다.
3. 설탕 1.5~2컵(한 컵 분량은 250ml 정도)을 넣고 계속 끓여주세요. 동시에 계속 저어주고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 잼이 다 익으면 유리병(밀봉된 병이 좋음)에 조심스럽게 붓고, 뚜껑을 꼭 닫고 병 입구가 아래로 향하도록 식혀주세요. -------- ---홈메이드 사과소스
재료 배합
국광사과 800g 백설탕 500g.
구연산 2g, 찬물 500ml.
사과 에센스 3방울 젤라틴 5g
준비 방법
1. 손상되지 않은 국광사과를 씻어서 껍질을 벗기고 코어를 제거합니다(스테인리스 칼 사용). , 티슈 으깨기를 사용하여 으깨서 퓌레로 만듭니다(칼로 다져도 됩니다)
2. 냄비에 사과 퓌레와 물을 넣습니다(스테인리스 냄비가 적합하며, 에나멜 또는 알루미늄 냄비가 적합합니다). 또한 허용됩니다), 철 냄비 사용을 피하십시오).
센불에서 끓어오르면 10분 정도 끓인 후 설탕, 구연산을 넣고 약한 불로 끓여주세요.
3. 약한 불로 15분 정도 끓인 후, 젤라틴을 약간의 물과 함께 가열하고 완전히 녹인 후 냄비에 넣고 걸쭉해질 때까지 세게 저어줍니다. 거품이 늘어나면 불을 끄고 에센스를 넣고 고르게 섞어주세요.