냉장고에 장기간 보관하기에 적합한 과일은 없습니다. 냉장고는 습하기 때문에 세균이 번식하기 쉽습니다.
1. 멜론, 파파야, 바나나, 파인애플, 신선한 리치는 냉장 보관하면 신진대사를 촉진하므로 냉장 보관하면 안 됩니다.
2. 오이와 풋고추는 냉장고에 장기간 보관하지 마세요.
오이와 풋고추를 냉장고에 장기간 보관하면 동상에 걸리게 되는데, 이는 검게 변하고 부드러워지며 상하게 된다. 오이도 끈적끈적한 털을 자랍니다. 일반적으로 냉장고 보관온도는 4~6°C 정도이므로 오이의 적정 보관온도는 10~12°C, 풋고추의 보관온도는 7~8°C가 적당하다. 그러므로 장기간 보관해서는 안됩니다.
3. 토마토: 냉동 후 과일의 일부 또는 전체가 물에 젖어 부드러워지고 둥근 갈색 반점이 나타납니다.
4. 바나나 : 12℃ 이하의 환경에 보관하면 검게 변하고 썩습니다.
5. 생 리치: 0도 이하의 환경에 하루 방치하면 껍질이 검게 변하고 과육의 맛이 변합니다.
6. 잎채소: 냉장고 옆에 두지 않는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 썩을 수 있습니다.
7. 양배추, 셀러리, 양파, 당근 등의 적정 보관온도는 0℃ 내외입니다.
8. 호박은 10℃ 이상에서 보관해야 합니다.