보스흥' 은 한구 이기북로, 해방대로 항공 길목 근처에 위치한 보스흥원 식당의 약칭이다. 이 식당은 140 여 년의 역사를 가진 식당으로, 후라이팬 요리로 유명하며' 후라이왕' 이라는 명성을 누리고 있다. 콩가죽왕',' 탕바오왕',' 탕전문가 먹이기' 와 함께 우한 풍미를 지닌' 삼오일전문' 으로 불린다.
청동치 14 년 (1885), 장문인 유수오운산, 오보성 두 형제가 제자로 일하며 장사가 상당히 번창했다. 유씨는 1898 로 사망했고, 큰제자 오운산은' 대흥원' 의 수석자리를 얻었다. 그의 동생은 불복하여 옆집에' 신대흥원' 을 열어 경쟁했다. 오운산은 자신이 참제자임을 밝히기 위해 간판에' 노자' 라는 글자를 붙이고 당시 청대 하구현령에' 보스 흥원' 이라는 현판을 써 금자로 고객을 끌어모으라고 요청했다. 그의 명요리' 사오고등어'' 가다랑어' 는 맛이 순수하여 오랫동안 명성을 떨쳤다.
1927 년 오운산은' 오징어 왕' 유개방을 초빙해 정원에서 요리해' 노사장 흥원' 을 흥성시켰다. 1944 년 9 월 25 일,' 보스흥원' 의 집은 중국 일본군에 의해 폭파되고, 유개방은 폭격을 당했고, 술집은 한때 문을 닫았다. 연말에 그것은 본지에서 영업을 재개했다. 65438 년부터 0945 년까지 류카이방의 제자 조옥정이 그의 사업을 이어받아 특색 있는 요리가 전해졌다. 2 세대' 오징어의 왕' 이 되다. 나중에 그는 그의 예술을 제자 왕선산에 전파했다.
왕선산은 1964 부터 공연을 시작하며 기술이 뛰어나다. 그는 선배의 기예를 계승하는 기초 위에서 거의 100 종의 어채를 혁신하여 그의 경영의 절정에 이르렀다. 그는 제 3 대' 피어의 왕' 으로 불린다.
1966, 공원은 항공로 우한 호텔로 이전했습니다. 확장 개조 인테리어를 한 후 환경은 매우 우아하고, 오락을 한데 모아 식사를 하며, 식객이 잦아 손님들이 꽉 찼다. 호북의 특색을 지닌 풍미 요리는 중외식객들에게 인기가 많다. 1985, 영업액은 7 19500 원에 달한다.
90 년대에는 시장의 영향과 남북요리계의 충격으로' 원중 노호' 가 나날이 퇴폐해 결국 도산했다.
200 1 10 16, 그 가게는 우한 호텔의 큰 소리와 함께 잿더미로 변했다.