1. 사키장균은 장균과의 일종으로 1980 에서 장창균에서 사키장균으로 이름을 바꿨다. 엔자키 장균은 심각한 신생아 뇌막염, 소장결장염, 균혈증을 유발할 수 있으며, 사망률 수치가 50% 이상에 이른다. 현재 미생물학자들은 에자키 장균의 오염원을 알지 못하지만, 많은 병례보고서에 따르면 유아용 조제가루가 현재 발견된 주요 감염 경로라고 한다. Enterobacter sakazakii 의 생물학적 특성과 인간 건강에 미치는 피해는 사람들의 관심을 끌고 보도되었다. 예를 들어, 2008 년 6 월 5 일부터 10 월까지, 전위조제 분유는 발병균인 에자키균을 함유하고 있는 것으로 밝혀졌다. 장균은 분유 (우유) 제품에서 새로 발견된 발병균이다. 그로 인한 아기와 조산아 뇌막염, 패혈증, 악사성 결장염 등의 사례가 전 세계적으로 잇따르고 있다. 많은 연구에 따르면 유아용 조제 분유는 아기와 조산아 뇌막염, 패혈증, 괴사성 결장염을 일으키는 주요 감염 경로라고 한다. 어떤 경우에는 에자키 장균으로 인한 질병으로 인한 사망률 수치가 40 ~ 80% 에 달할 수 있다. 에자키 장균은 이미 전 세계 여러 국가 관련 부문의 중시를 불러일으켰다. 외국 유업 거물들이 모두 이런 이유로 소환되었다는 보도가 나왔다. 2002 년 미국 FDA 가 일부 본토 국제 유업 거물들이 생산한 유아용 조제 분유에서 에자키 장균이 검출된 이후 2003 년 또 한 국제유업 거물이 미국에서 생산된 통조림 조산아 전용 조제 분유를 자발적으로 리콜한 데 이어 에자키 장균이 세계적 관심의 초점이 되고 있다. 국내 기업들은 자체 검사 능력이 거의 없다. 그동안 국내에는 전문적인 검사 수단이 없었고, 국내에서 한번도 경험해 본 적이 없는 검사 설비를 바로 살 수 있는 것도 아니기 때문이다. 현재 외국 분유 (우유) 제품의 거물들은 모두 검사 방법이 있다. 혜씨 중국은 중국에서 판매되는 모든 제품이 출시되기 전에 장균 검사를 거친다고 주장했다. 마찬가지로 이런 검사 설비를 가지고 있다고 주장하는 회사는 미찬신 중국이다. 외국 분유에서 발견된 에자키 장균은 특정 지역 한계가 없어 중국 분유업체들이 큰 문제에 직면하고 있다. 2005 년 5 월 20 일 중국 검역과학연구원과 천진 출입국검사검역국이 주도한' 분유 중 사키자키 장균 검사방법' 업계 표준이 베이징에서 비준을 통과했다. 이 기준의 출범은 우리나라 유아용 조제분유 중 에자키 장균 검사 표준이 없고 검사 방법이 없는 문제를 해결했다. 표준은 65438+ 10 월에 시행됩니다. 이 표준은 에자키 장균에 대한 개선된 전통 검출 방법, 일반 PCR 방법 및 형광 PCR 방법을 확립했다. 사키장균은 최근 몇 년 동안 유제품에서 새로 발견된 발병균인 것으로 알려졌다. 그것은 자연 환경에 존재하는' 조건병균' 으로, 세계보건기구 및 많은 국가에서 유아 사망을 일으키는 중요한 조건병균으로 확인되었다. 모든 연령대의 사람들, 특히 조산아, 저체중아 또는 면역 기능이 낮은 아기는 패혈증, 뇌막염, 악사성 장염으로 이어질 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언) 2002 년 FDA 가 일부 본토 국제 유업 거물들이 생산한 유아용 조제 분유에서 에자키 장균이 검출된 이후 2003 년 또 한 국제유업 거물이 미국에서 생산된 통조림 조산아 전용 조제 분유를 자발적으로 리콜해 세계 관심의 초점이 되고 있다. 2005 년 5 월, 우리나라는 업계 표준인' 분유 중 에자키 장균의 검사 방법' 의 비준을 통해 분유 속의 이런 세균을 엄격히 조사했다. 올해 들어 광저우, 중산, 산 터우 등지 검역부는 식품업계 수입 분유에서 장균을 여러 차례 검출했다. 둘째, 영유아 조제분유 중 에자키 장균에 대한 미생물 기준을 마련하고 효과적인 통제 조치를 수립하여 위험을 최소화할 것을 제안한다 (1). (2) 유아용 조제식품 가공, 사용, 운영지침을 제정하고, 장균오염수준을 낮추는 방법을 연구하고, 생산환경과 레시피 분유 중 에자키균의 농도와 유행위험을 낮춘다. 고위험군에 대한 상업적 무균 배합표 대체 제품 생산 대비 XX 사례. (3) 대장균 대신 대장균을 공업 생산 라인의 위생 지시균으로 대체하는 효과적인 환경 모니터링 계획을 수립한다. (4) 연구실 모니터링 네트워크를 구축하여 장장균 () 의 출처와 전파 경로를 조사한다. 관련 학과의 기초 연구를 강화하여 생태학, 분류학, 균주독력 등을 포함한다. (5) 레시피 식품을 시중 무균 액체나 끓인 물과 섞고 아기를 먹이고 남은 레시피 식품은 냉장고에 보관하여 재가열한 후 먹어야 한다. 우리나라는 실제 상황에 따라 상응하는 관리 조치를 제정하고, 장균 검사 기술과 통제 기술에 대한 연구를 강화하고, 유아용 조제 식품 기준을 더욱 보완하여 우리나라의 많은 영유아 집단의 건강과 안전을 확보해야 한다. 셋째, Enterobacter sakazakii 를 검출하는 데 필요한 도구인 형광 PCR 기기: 실시간 형광 정량 PCR 검사 시스템 (전체 이름은 실시간 형광 정량 PCR 검사 시스템) 으로, 실시간 형광 QCPR 이라고 합니다. (REAL-Time Quantitative PCR detection System) QCPR 의 핵심은 실시간 형광 정량 PCR 기기와 함께 제공되는 감지 분석 소프트웨어 시스템입니다. 중합효소 체인형 반응 (PCR) 원리는 민감성, 특이성, 신속성으로 1993 노벨 화학상을 수상했다. 병원검사 방면의 독특한 우세로 선진국들은 관련 방법과 기구를 빠르게 발전시켜 분자생물학 진단의 주류가 되었다. 지금까지도 여전히 학술과 응용의 최전선에 서 있다. 지금까지 3 세대 제품이 있습니다: 1 세대 PCR 정성 검출 기술 및 장비는 DNA 열순환기)+전기 영동기+자외선 분석기+정성 시약 2 세대 PCR-DNA 종점 정량 PCR 검사는 유전자 증폭 열순환기+형광계+종점 정량 시약, 종점 ELISA-PCR 과 종점 형광 -PCR 로 나뉜다. 3 세대 제품은 실시간 QCPR-DNA/RNA 실시간 형광 정량 검사입니다. QPCR 은 감지 감도가 높고, 검출 선형 범위가 넓으며, 검출 정확도와 반복성이 좋다는 등의 두드러진 장점을 가지고 있어 국제적으로 가장 선진적인 임상 및 과학 연구에 사용되는 핵산 분자 진단 기술로 인정받아 미국 FDA 의 인정과 추앙을 받고 있다. 검사 프로젝트에는 식품 등 병원체 및 질병바이러스 등 병원체 (예: HBV DNA, HCV RNA, HIV RNA, 트라코마 CT, 림프구균 NG, 거대 세포 바이러스 CMV, 결핵균 Mtb, 고병원성 조류인플루엔자, 사키자키 장균, 구제역, 뉴캐슬병, 돼지 열병, 대장균) 이 포함됩니다 PCR 은 식품 검사, 임상 검사, 질병 통제, 검사 검역, 과학 연구실, 식품 안전, 화장품 검사, 환경 위생 등 거의 모든 생명과학 분야를 포괄하는 광범위하게 응용되고 있다. 국내 여러 시약 생산업체들은 간염, 성병, 우생우육, 호흡기 질환, 고병원성 조류인플루엔자, 사키장균, 구제역, 뉴캐슬병, 돼지 열병, 대장균 O157: H7, 살모넬라균, 탄저병을 포함한 수십 가지의 형광 정량 PCR 테스트 키트 를 생산했다 , 구매가 편리하고, 가격이 저렴하며, 국가 관련 인증을 받았습니다. 전염병의 빈발과 실시간 형광 정량 PCR 기술의 실제 응용을 위해 실시간 형광 정량 PCR 검사 기술이 국내외 관련 업계에 강제로 적용되고 국제, 국가 및 업계 표준을 법적 근거로 제정했다는 점은 주목할 만하다. 예: SN/T 1632.3-2005 분유에서 Enterobacter carazakii 검출 방법, 형광 PCR 방법 GB/t19438.1-; Kloc-0/74-2005 식품병원균 PCR 검사 방법은 비싼 수입과 같은 품질과 성능을 선택하는 반면, 가격은 수입기기의 3 분의 1, 심지어 5 분의 1 에 불과한 고퀄리티 국산 형광정량 PCR 기기는 국내 대다수 사용자의 필수 선택이다. 국립보건주관부, 보건부 임상검사센터, 국가식품사용 품질과 성능이 수입기기와 비슷한 국산 형광정량 PCR 기기이기도 합니다. 국가를 위해 대량의 외화를 절약할 수 있어 더 많은 사용자가 선진적인 실시간 형광 정량 PCR 기술과 설비를 보유하게 하는 동시에 국산기기의 기술 진보, 민족산업의 발전, 이국리민을 촉진할 수 있다. Xi 안천룡기술유한공사가 생산한 TL988 실시간 형광 정량 PCR 기기는 국가의약제품관리국이 지정한 검사센터에서 검사한 결과, 국가품질검사검역국은 CNAL 글로벌 상호 인정 검사 자격을 갖추고 성능이 동류 제품의 국제 선진 수준에 도달했다고 판단했다. 두 나라의 의약품 임상 기지의 임상 실험을 통해 미국 식품의약감독국 SFDA 에서 발급한 의료기기 등록증을 취득하여 보건부에서 반포한 임상 유전자 증폭 실험실 관리 규범과 임상 유전자 증폭 실험실 업무 규범을 준수했다. 2005 년 이후 중국 연구원들은 사키장균의 분류, 발병 메커니즘, 위험 평가, 오염 감축 조치, 검사 방법, 기기 및 기준을 연구했다. 관련 연구 논문에는 사키장균의 생물학적 특성과 건강위험, 배효연, 류수매, 중국 질병통제 및 영양식품안전센터가 포함돼 유아 사망을 초래할 수 있다. 중국 식품공업망 2008 년 5 월 28 일 10:56 실시간 형광 정량 PCR 측정기의 유제품 검사 개발, 펑염재, 수, 장진희, 중국 유제품 산업, CN23-1/KLOC. 낙농 제품 중 장균에 대한 빠른 검사, 펑염재, 이명, 식품안전가이드, CN11-5478/R 2008.07; 유아분유 중 에자키 장균과 그 검사, 펑염재, 장진희, 수, 중국 유제품, CN 1 1-4768/S, 2008 년 8 월. 유제품 중 고위험성 식원성 발병균인 에자키 장균에 대한 빠른 검진 분석, 펑염재, 내몽골 유업 P 18-20, 2008 년 3 월.