난이도: 반찬 (중급) 시간: 30 분
[성분] 토끼 고기, 생강, 파, 고추, 마늘
[방법] 먼저 냄비 하나를 가져와서 말린 고추를 넣고 물을 넣고 끓인다. 30 분 정도, (고추를 얼마나 넣어서 네가 먹는 매운맛을 봐라) 그리고 마늘, 생강, 익은 고추를 함께 잘게 다지고, 마지막으로 영용을 잘게 다진다. 그리고 냄비를 들고 기름을 좀 더 넣고, 너무 크지 말고 잘게 썬 고추를 붓는다. A 볶음, 볶은 향, 고추가 좀 바보같아 그릇을 들고 넣는다.
2. 냄비에 기름을 붓고, 불을 켜고, 산초를 넣고, 산초향이 나온 후 토끼고기를 붓고 볶는다. 토끼살이 좀 마를 때까지 기다렸다가 적당량의 생추와 노추를 붓고 볶는다.
3. 볶은 고추를 붓는다. 계속 볶고 소금을 넣고 맛있을 때 접시를 담는다. (물이 끓을 때까지 물을 조금 넣고 파꽃을 뿌릴 수도 있다.)
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매운 토끼를 볶다
[재료] 토끼 한 마리 (2 근 반 정도)
현두반장, 청홍고추 5 개, 마늘잎 2 개, 생강, 파, 피망 1 개, 건고추 1 개.
토끼를 호두 크기로 썰다. (판매자에게 교체를 요청할 수 있음) 맑은 물로 3 ~ 5 회 반복해서 헹구면 핏자국이 완전히 사라진다.
2. 1 스푼 백주, 생강, 파를 넣고 토끼고기를 30 분 정도 담갔다가 깨끗이 씻고, 청홍고추는 채 썰고, 생강마늘은 으깬다.
3. 냄비 바닥에 땅콩기름을 넣고 생강과 마늘 반을 넣고 향을 볶고 현두반장 2 큰술을 넣고 홍유를 볶아 토끼고기를 변색시켰다.
4. 생초, 노초, 백주, 소금, 설탕을 넣고 잠시 볶은 다음 끓인 물을 넣고 끓인 즙을 끓여 청홍고추권을 넣고 잘 볶는다.
5. 남은 마늘을 토끼고기에 얹고, 또 냄비에 마라유를 튀기고, 마늘 끝에 부어 향기를 자극한다.
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토끼고기를 볶다
재료: 토끼고기 0.5 개, 피망/Kloc-0 개, 피망/Kloc-0 개, 식물성 기름 80g, 양념주 2T 스푼, 생추출 3T 스푼, 노추출 2T 스푼, 강말 5g, 전분 2T 스푼, 꽃 토끼 고기 조각; 2. 토끼고기는 적당량의 양념주, 생초, 노초, 생강을 섞어서 65438 0 시간 정도 절여줍니다. 적당량의 전분을 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 적절한 양의 후추 기름을 넣고 잘 섞는다. 4. 토끼고기를 절일 때 피망, 피망을 꼭지, 씨를 제거하고, 깨끗이 씻고, 잘라낼 수 있습니다. 생강, 마늘, 파를 각각 채 썰다. 말린 고추 세그먼트와 고추를 준비하다. 6. 비점솥에 적당량의 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 토끼고기를 넣고 변색될 때까지 볶는다. 콩 페이스트를 넣고 잘 저어주세요. 8. 파, 생강, 마늘, 건고추, 산초볶음을 넣는다. 9. 피망과 피망을 넣고 계속 볶는다.
10. 식재료를 익힌 후 적당량의 소금, 후춧가루, 설탕을 넣어 골고루 섞는다. 히터를 끄다.
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