첫째, 문화재를 최대한 활용해라
항주는 역사 문화 명성으로 풍부한 전통문화와 음식 문화를 가지고 있다. 따라서 풍부한 문화적 가치를 지닌 일련의 새로운 식품을 출시하면 사람들의 민족적 자부심과 문화적 정체성을 자극할 수 있을 뿐만 아니라 항저우 음식문화의 전승과 혁신을 촉진하는 데도 도움이 된다. 구체적인 아이디어는 다음과 같습니다.
1. 화과차:
전통 차 문화를 바탕으로 말린 꽃말린 과일을 넣어 다양한 맛의 차를 만들어 더위를 식히고 폐를 촉촉하게 가꾸는 효능이 있다. 찻집, 커피숍, 슈퍼마켓 등에서 판매할 수 있습니다.
2. 호수의 보물:
서호를 발원지로 현대 과학기술 수단을 이용하여 호수에서 희귀한 물고기를 분리하여 정제하여 어환, 랍어, 어송 등 다양한 맛과 다양한 형태의 맛있는 식품을 만든다.
3. 특별 간식:
파삭 파삭 한 식물, 파삭 한 야채, 파삭 파삭 한 대추, 인삼 팬케이크 등과 같은 전통 재료를 사용하십시오. , 새로운 재료나 조미료를 넣고 새로운 맛과 신제품을 내놓습니다.
둘째, 맛의 특색을 강조한다
항주 요리는 전국에서 높은 명성을 누리고 있으며, 그것의 많은 특색 요리는 값싸고 독특한 맛으로 매우 인기가 있다. 그래서 전통적인 맛에서 항저우의 특색을 더욱 부각시켜 시대 흐름에 맞는 새로운 음식을 내놓을 수 있다. 구체적인 생각은 다음과 같다.
1 .. 뽀자이밥:
전통 뽀자이밥을 기초로 생선 필레, 닭고기, 죽순, 연근 등 현지 특색 식재료를 넣는다. , 추가, 독특한 맛.
2.99 찹쌀떡:
전통 찹쌀떡을 기초로 신선한 식물과일, 꽃 등을 넣는다. 브랜드 재료를 혁신적으로 사용하여 꽃이 달린 찹쌀떡을 만들어 맛도 더 향기롭다.
이탈리아 조미료 빵:
전통적인 만두 제작 과정에서 집에서 절인 육정을 넣고 양질의 장복 등 새로운 식재료를 사용해 맛을 더욱 신선하게 만들었다.
셋째, 영양과 건강에 주의해야 한다
음식물 고포화지방, 고열량 시대에 건강한 식생활에 치중하는 것은 사람들이 추구하는 건강한 생활방식 중 하나가 되었다. 그래서 영양이 건강한 식품을 내놓으면 점차 시장 추세가 될 것이다. 구체적인 생각은 다음과 같다.
1. 건강 테마 레스토랑:
균형 영양을 주제로 한 건강식당을 내놓고 저당저염무첨가제를 특색으로 음식을 즐기면서 더 건강한 음식을 먹을 수 있게 했다.
채식:
새로운 채식식, 계절에 따른 채소, 유기두부, 유기줄기 등을 선보인다. 함께 결합하여 특별한 채식식을 만들고, 남아 있는 호르몬을 함유하지 않고 영양과 맛을 보증한다.
3. 식이요법 건강식:
요리 원료를 위주로 양생요리 방법을 채택하여 혈압 강하, 위 유지, 폐 윤기, 골밀도 강화 등 특정 효능이 있는 요리를 내놓는다. 각 요리의 영양성분과 열량을 기록하여 소비자들이 음식의 영양가를 더 잘 이해할 수 있도록 한다.
요약하자면 항조요리는 다원적이고 포용적이며 활기찬 음식문화로 중화문화 밀레니엄 발전의 지혜와 정수를 계승하면서 외래문화와 음식을 끊임없이 흡수하고 융합한다. 따라서 항주시 정부와 관련 기업들의 협력이 추진됨에 따라 항주에서 신식 식품의 보급이 소비자들의 주목을 받게 될 것이며 전망이 더욱 밝아질 것이라고 믿을 만한 이유가 있다.