Gleoestereum incarnatum
Gleoestereum incarnatum이라고도 알려진 Gleoestereum incarnatum은 Gleoestereum incarnatum이라고도 합니다. 담자균문 아문(Basidiomycota), 균류(Mycetomycetes) 강, 논플레오미세테스(Nonpleomycetes) 목, Pleurosporaceae과 및 Pleurosporium 속에 속합니다.
느릅나무이삭은 울무스 마이크로필라(Ulmus microphylla)와 울무스 엘레강스(Ulmus elegans)의 죽은 가지와 나무 구멍에 자라며, 습도가 높고 빛이 적은 그늘진 경사면, 계곡, 도랑, 연못의 죽은 나무에서 자주 자랍니다. 8 - 자실체는 10월에 생산됩니다. 느릅나무이삭은 주로 우리나라 북동부 지역과 일본 홋카이도에 분포한다. 랴오닝성 톄링(철령), 칭위안(청원), 신빈(신빈), 번시(본계), 푸순(푸순), 길림성 통화(퉁화), 훈강(혼강), 무송(부송), 장백(장백), 안도(안도)와 흑룡강 동부 지역이 느릅나무의 집중산지이며 신장에도 소량 분포한다.
느릅나무 귀는 맛있는 맛과 풍부한 영양을 지닌 귀한 식용약용균입니다. 울무스 엘라타(Ulmus elata)의 자실체에는 또한 신체의 면역 기능을 향상시키는 기능을 갖는 다당류 및 기타 항균 물질이 포함되어 있습니다.
1. 생물학적 특성
1. 형태적 특성 Ulmus elata(색상 46)의 자실체는 줄기가 없고 단독으로 자라거나 뭉쳐져 있다. 처음에는 편평하거나 불규칙한 뇌형이지만 개봉하면 콩팥형이 되며, 뚜껑은 귀형이고 표면은 유백색 또는 분홍색이며 크기는 3~15cm x 4~16cm, 크기는 0.3~3.0cm이다. 두꺼우며 어릴 때는 질감이 부드럽고 탄력이 있으며, 반투명하고 젤라틴질이며 건조하면 수축되고 딱딱해지며 갓 표면은 약 1mm 정도의 부드러운 오렌지색에서 분홍색 털로 촘촘하게 덮여 있습니다. 뚜껑의 복부 표면은 고르지 않고 반투명한 물 사마귀로 덮여 있습니다. 곰팡이 과육은 두껍고 젤라틴 모양이며 포자 무늬는 흰색이며 크기는 5.8-7.4 미크론입니다. 3.6 미크론; 영양 균사체는 선형이고 푹신하며, 젊고 부드럽습니다. 처음에는 흰색이고 나중에는 노란색으로 변합니다.
컬러사진 46 울무스 엘비스
울무스 엘비스를 인위적으로 재배할 경우 영양생장이 완료되고 최적의 환경조건에 놓인 후 일반적으로 7~15일 안에 자실체가 나타난다. 자실체의 발생은 일반적으로 다음과 같은 형태적 발달 단계를 거칩니다.
1. 균사가 뭉치는 기간에는 기질 표면의 균사가 점점 두꺼워지며, 동시에 일정한 수의 흰색 균사 덩어리가 나타난다.
2. 원기 형성 단계에서는 흰색 균사가 조직화되고 연한 황갈색의 불규칙한 모양의 원기 돌기가 나타나며, 종종 황갈색 물방울이 나타나는 경우도 있습니다. 균사체 덩어리가 나타난 후 원기 형성까지 보통 2~4일이 소요됩니다.
3． 원기 확장 단계: 원기체가 형성된 후에도 계속해서 확장되어 시트로 연결되며, 표면이 고르지 않고 뇌와 같은 모양을 갖습니다. 이 기간은 일반적으로 3~12일 동안 지속되며, 기간은 주로 주변 온도에 따라 달라집니다.
4． 뚜껑 분화 단계: 원기가 완전히 확대된 후 벗겨진 뚜껑은 원기의 어느 부분에서든 분화되어 계속 늘어날 수 있습니다. 캡이 7-15cm로 늘어나면 가장자리가 말리면서 얇아지고 더 이상 늘어나지 않습니다. 이 기간은 일반적으로 주변 온도에 따라 7~15일 정도 지속됩니다.
5. 성숙한 단계에서는 뚜껑의 가장자리가 말려 있고 포자가 분출되어 자실체가 완전히 성숙되었음을 나타냅니다. 이때 제때에 수확해야 하며, 그렇지 않으면 곰팡이 감염 및 자실체 자가분해가 발생하기 쉽습니다.
2 생활 조건
1. 영양성 덱스트린, 수용성 전분, 당밀, 글리세롤, 만니톨 등은 느릅나무 귀의 가장 좋은 탄소원이지만 유당과 갈락토오스의 활용 능력이 낮고 콩박분말, 효모 등 유기질소를 활용하는 것은 불가능합니다. 추출물, 펩톤 등 무기질소 활용능력은 낮고 요소와 황산암모늄을 활용하지 못하며 주로 인산칼륨(0.2%)과 황산마그네슘(0.05%) 첨가에 의존한다. 인공재배에는 1% 과인산염을 첨가하는 경우가 많습니다.
2. 온도: Ulmus 균사체는 5~30℃에서 생육할 수 있으며, 적합한 온도는 20~30℃이며, 원기 형성 온도는 5~26℃, 10~22℃가 적합하다. -22℃가 최적이다.
3． 수분: Ulmus 균사체의 성장에 적합한 기질 수분 함량은 5%-70%이며, 원기 형성과 자실체의 성장 및 발달 동안에는 60%-65%가 최적입니다. 85% 이상이어야 합니다.
4． pH : Ulmus 균사체 생장을 위한 pH 범위는 4~9이며, 5.5~7.0이 적합하며, 5.5~6.0이 최적이다.
5. 빛: Ulmus 균사체는 어두운 조건과 밝은 조건 모두에서 자랄 수 있지만, 균사체는 어두운 조건에서 빠르고 두껍게 자랍니다. 빛은 자실체 원기의 형성을 유도할 수 있으며, 어두운 빛의 산란은 가장 좋은 효과를 가지며 빛이 너무 많고 빛이 완전히 부족하면 자실체 형성에 도움이 되지 않습니다. 빛은 자실체의 색상과 품질에 영향을 미칩니다.
2. 배양 기술
1종 박테리아 균주 준비
Ulmus elata 모종의 모종에 대해 조직 분리 방법을 사용할 수 있습니다. 일반적으로 사용되는 모종 배양 배지는 다음과 같습니다.
⑴ 종합 PDA 배양배지 : 감자(껍질을 벗겨 즙에 삶은 것) 200g, 포도당 20g, 인산이수소칼륨 2g, 황산마그네슘 0.5g, 한천 20g, 물 1000ml.
⑵ 복합중감자 200g(껍질벗겨 즙에 삶음), 밀기울 20g(즙에 삶음), 옥수수가루(즙에 삶음) 20g, 포도당 20g, 인산이수소칼륨 2g, 황산마그네슘0.5g , 한천 20g, 물 1000ml.
원종자 및 재배종에 흔히 사용되는 배양액은
⑴톱밥 78kg, 밀기울 18kg, 옥수수가루 2kg, 석고 1,000
⑴이다.
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g, 설탕 1kg, 물질 대 물 비율 1:1.2-1.3, pH6.5.
⑵ 목화씨껍질 68kg, 밀기울 18kg, 톱밥 10kg, 옥수수가루 2kg, 석고 1kg, 백설탕 1kg, 재료 대 물 비율 1:1.2~1.3 , pH 6.5.
⑶ 목화씨 껍질 90kg, 옥수수 가루 6kg, 석고 2kg, 석회 1kg, 과인산염 1kg, 물질 대 물 비율 1:1.2-1.3, pH6.5.
⑷ 폐면 48kg, 톱밥 30kg, 밀기울 20kg, 석고 1kg, 석회 1kg, 재료 대 물 비율 1:1.2~1.3, pH6.5.
원균주는 750ml 균주병이나 500ml 유리캔병 등의 용기에 준비할 수 있고, 재배균주는 병이나 비닐봉지에 담아 준비할 수 있다. 기존의 것과 동일합니다.
제2부 목재재배
1. 귀 재료 선택: 국산 느릅나무 또는 10~15년생이고 끝 지름이 5~8cm인 느릅나무를 선택합니다. 나무는 새 잎이 돋기 전에 잘라서 1m 길이로 자르고 적절하게 건조시킵니다.
2. 시기적절한 예방접종: 봄철 예방접종은 기온이 5~10℃로 안정될 때 선택하세요. 핸드 드릴이나 13-16mm 드릴 비트가 있는 구멍 펀치를 사용하여 약 2cm 깊이의 구멍을 뚫습니다. 구멍 열은 5cm x 10cm 간격으로 "핀" 모양으로 배열되어 있습니다. 구멍을 뚫는 동안 세포를 박테리아로 가득 채우지 마십시오. 접종 후 즉시 나무뚜껑이나 황니와 톱밥 혼합액(황진:톱밥=2:1, 카벤다짐 수용액을 80배 혼합하여 걸쭉한 반죽을 만든다)으로 밀봉한다.
3． 접종 후 박테리아가 자라기 위해서는 24~27°C, 상대습도 65%에 시기적절하게 이어우드를 놓아야 합니다. 초봄에 기후가 건조하고 기온이 낮다면 햇볕이 잘 드는 경사면에 깊이 1m, 폭 1.5m의 긴 구덩이를 파고 그 구덩이에 이어우드의 '우물' 모양을 넣은 다음 덮개로 덮으면 됩니다. 자연 온도가 약 15°C가 될 때까지 보온과 보습을 유지하기 위해 밀짚 커튼과 필름을 사용합니다. 이어우드를 그늘 창고로 옮기고 땅에 모래와 자갈을 깔고 "우물" 모양으로 쌓습니다. 높이는 약 1미터. 10일마다 더미를 붓습니다. 이곳의 땅이 건조한 경우 물을 적절하게 뿌려 촉촉하게 해주세요. 균사체의 가치는 접종 후 약 1개월 후에 결정될 수 있습니다. 곰팡이 발생 기간에 맞춰 확인하세요. 곰팡이 감염이 발견되면 해당 부위에 석회수 10%를 바르면 됩니다.
4． 귀 관리: 박테리아가 자라면 이어우드를 3등분으로 자르고 이어우드를 "헤링본" 모양으로 빔 위에 놓습니다. 이어우드가 너무 건조하다면, 깨끗한 물에 약 24시간 동안 담가두었다가 톱질하세요. 귀를 제거하기 전 이삭의 수분 함량은 65~70%가 되어야 합니다. 귀 제거 기간 동안 귀 주변 공기의 상대습도는 5%~95%, 온도는 15~23°C가 되어야 합니다. 수분을 공급하기 위해 물을 자주 뿌려주세요. 습도가 너무 낮으면 이어우드의 윗부분이 잘 나오지 않고, 귀가 땅 가까이만 나올 것입니다. 일반적으로 접종하는 해에 생산되는 이삭의 양은 적습니다. 접종 2년차가 이삭 생산의 최고조기이며, 3~4년 동안 지속적으로 이삭을 생산할 수 있습니다.
세 가지 대체 재료를 사용한 재배: 대체 재료를 사용한 울무스 엘라타 재배는 병이나 가방에서 수행할 수 있으며 실내, 온실, 온실, 햇볕이 잘 드는 국경 및 기타 장소에서 수행할 수 있습니다. 봄이나 가을에 재배할 수 있다. 봄재배는 지역온도가 10°C 이상일 때 접종하고, 가능하다면 가을재배는 지역온도가 30°C 이하일 때 파종한다. 균주 준비는 미리 수행됩니다.
1. 재배 배합 일반적으로 사용되는 재배 재료 배합은 다음과 같습니다:
⑴ 목화씨 껍질 99kg, 석고 0.8kg, 과인산염 0.2kg, 재료 대 물 비율은 1:1.2-1.3입니다.
⑵ 옥수수 속대 85kg, 밀기울 14kg, 석고 1kg, 석회 0.5kg, 과인산염 0.2kg, 재료 대 물 비율은 1:1.2-1.3입니다.
⑶ 콩짚 84kg, 밀기울 15kg, 석고 1kg, 과인산염 0.2kg, 재료와 물의 비율은 1:1.2~1.3이다.
⑷짚 70kg, 밀기울 28.8kg, 석고 1kg, 과인산염 0.2kg이며, 재료와 물의 비율은 1:1.2~1.3이다.
⑸ 톱밥 78kg, 밀기울 20kg, 석고 1kg, 자당 1kg, 재료와 물의 비율은 1:1.2~1.3입니다.
2． 로딩 및 멸균: 배양 재료 조성을 선택하고 기존 재료와 혼합합니다. 병에 심을 때에는 배양액을 병의 어깨 부분까지 채우고 끝이 뾰족한 막대를 사용하여 병 중앙에 구멍을 뚫어 젖은 거즈로 병 입구를 깨끗이 닦아냅니다. 병 입구를 감싸는 15cm x 15cm 폴리프로필렌 필름. 봉지 식재 방법은 기존 봉지와 동일하며, 17 cm x 33 cm x 0.006 cm 크기의 폴리프로필렌 또는 저압 폴리에틸렌 비닐 봉지를 사용할 수 있습니다. 병이나 봉지를 멸균한 후 25°C 이하로 냉각합니다. C는 접종을 위한 것입니다.
3． 박테리아를 접종하려면 칼라와 면마개를 사용하는 양단 접종 방법 또는 편단 접종 방법을 사용하십시오. 균사체 배양 온도는 23~26°C이며, 균 생산실은 깨끗하고 빛이 차단되고 공기 흐름이 잘 이루어져야 합니다. 균사체는 약 26일 만에 병을 채울 수 있고, 봉지를 채우는 데는 약 35일이 소요됩니다.
4. 버섯 관리: 균사가 가득 찬 후 병이나 봉지를 22°C, 빛을 산란시키는 재배 장소에 놓아 발아를 촉진합니다. Ulmus primordia가 출현한 후에는 재배지 공기의 상대습도를 약 95%까지 높이며, 90%보다 낮을 수 없습니다. 병에 심을 때에는 병뚜껑을 느슨하게 하고, 봉지에 심을 때에는 봉지 입구를 느슨하게 하고 온도를 15~20°C로 유지합니다. 원래 베이스를 완전히 확대(높이 1cm 이상)하면 표면이 뚜렷하게 고르지 않고 벗겨진 프로토타입이 보일 수 있으므로 환기 및 환기를 늘리도록 주의하고 실내 온도를 16~22°C로 유지하며, 상대습도가 약 90%가 되도록 물을 뿌리면 베이스가 물을 완전히 흡수하여 부풀어오르게 됩니다.
자실체가 분화된 후에는 재배지의 온도를 16~22°C, 상대습도를 90% 정도로 유지한 후 하루에 4~5회 물을 충분히 뿌려주세요. 귀를 촉촉하게 유지하기 위해 각각의 무거운 물 스프레이. 귀가 4cm 이상 자라게 되면 병이나 봉지에 담긴 배양물질이 수축되기 시작하고, 배양물질과 병(또는 봉지)의 벽 사이에 틈이 생기게 됩니다. 스프레이를 뿌릴 때마다 병이나 봉지에 담긴 물을 부어주세요.
5. 박테리아 배양과 Ulmus elata 치환체 배양의 전체 주기는 60~70일이 소요되며, 원기 발생부터 자실체 성숙까지 20~30일이 소요됩니다. 이편이 완전히 부풀어 오르고 가장자리가 말려지고 이근이 수축하며 흰 포자가 나오기 시작하고 귀 색깔이 진해지면 제때에 수확해야 합니다. 수확 1일 전부터 물주기를 중단하세요. 수확할 때 깨끗한 칼을 사용하여 귀 밑 부분을 따라 자릅니다.
수확 후 배양균으로 병뚜껑을 덮거나 봉지 입구를 묶어두시고 6~7일 정도는 물주기를 중단하시고 상황에 따라 필름으로 덮어두시면 됩니다. 세균이 배양된 후 물 공급이 관리되고, 원래의 이삭 밑부분에서 2차 자실체가 자랄 수 있습니다. 2차 물결 자실체는 빠르게 발달하며 칼자국 표면에서 2차 물결 자실체로 성숙하는 데는 보통 7~15일이 소요됩니다. 두 번째 물결의 자실체는 수확할 때 손으로 떼어낼 수 있습니다. 이후 환기 및 수분관리를 하게 되면 l-2조 자실체를 다시 수확할 수 있게 된다.
느릅나무 곰팡이는 일반적으로 생으로 섭취하지 않습니다. 자실체는 햇볕에 말리거나 50~60°C의 건조실(상자)에 보관할 수 있습니다. 말린 느릅나무 이삭을 짠 봉지에 담아 통풍이 잘 되고 건조한 곳에 보관하세요.