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질문 설명:
버블 밀크티를 만드는 기술은 무엇입니까? 원자재를 선택하는 방법은 무엇입니까?
진주를 더 쫄깃하게, 밀크티를 더 부드럽게 만드는 방법.
분석 :
진주밀크티
원재료 : 홍차(녹차), 분유(또는 연유), 시럽(또는 꿀), 진주 파우더 볼, 얼음 조각.
도구: SK 컵(350ml)과 믹싱스틱(또는 젓가락과 숟가락)(또는 단단히 밀봉할 수 있는 컵이나 병).
시럽 만들기 : 물 500g을 끓이고 설탕 750g을 넣고 저어주면서 22온스(638mL)로 만든다. (시럽을 바로 꿀로 대체할 수도 있지만 비용이 더 든다! 시럽은 일반적으로 잘 안 들어간다. 나쁨, 냉장고에 1달 정도 보관해도 문제 없습니다.
진주 삶기:
1. 큰 수프 냄비에 물을 넣고 센 불로 끓인 후 옥수수 전분 한 컵을 붓고 센 불에서 5분 동안 계속 끓입니다. . 조리 중에는 눌어붙지 않도록 저어주기를 멈추지 마세요. (수중 진주를 꼭 삶아주세요. 그렇지 않으면 진주장 한 냄비가 나옵니다. 물을 더 많이 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 여전히 진주장 한 냄비가 나옵니다.)
2. 5 이후 분간 끓이다가 중약불로 줄여 냄비 뚜껑을 덮고 30분간 끓인 후 불을 끄고 30분간 끓인다.
3. 그래도 속이 딱딱하면 20분 정도 끓인 후 불을 끄고 20분간 더 끓여주세요.
4. 속이 여전히 딱딱하면, 10분간 끓인 후 불을 끄고 다시 10분간 끓입니다. 가운데가 투명해질 때까지 이 과정을 반복하세요. (단, 너무 부드럽게 익히지 마세요. 그렇지 않으면 진주가 씹히지 않습니다.)
5. 체바스켓에 붓고 찬물로 헹궈 물기를 빼주세요. 시럽과 꿀을 넣고 저어주세요. (오래 방치하다가 뭉쳐지면 뜨거운 물을 조금 넣어서 저어주시면 됩니다. 삶은 진주는 당일 드시는 것이 가장 좋습니다. 설탕물이 섞여 있기 때문에 진주가 딱딱해집니다. 부풀어 오르고 부드러워지며 식감이 떨어지므로 냉장고에 넣으면 딱딱해지고 맛이 나빠질 수 있습니다. 당일보다 부드러워지지만 맛은 괜찮습니다. 펄을 시럽에 담가서 냉장고에 1주일 이상 보관하세요.)
다양한 밀크티 만드는 법
대만 진주 밀크티
재료: 뜨거운 홍차 300cc, 진주가루 2큰술, 크리머 가루 3큰술, 꿀 3온스, 얼음 적당량, 레드 체리 1개, 1개 난초 꽃, 춤추는 난초 적당량, 고사리 잎 1개 조각과 나비 1쌍.
지침:
(1) 타피오카 볼을 냄비에 넣고 완전히 익을 때까지 익힌 다음 찬 끓인 물에 담가 따로 보관해 둡니다.
(2) 얼음 조각을 칵테일 셰이커에 2/3 정도 채웁니다.
(3) 뜨거운 홍차 300cc를 넣는다.
(4) 꿀 3온스를 추가합니다.
(5) 크리머 파우더 3큰술을 넣어주세요.
(6) 그런 다음 몇 번 흔들어 주세요.
(7) 컵에 진주가루 볼 2큰 스쿱을 넣고 채워질 때까지 기다립니다.
(8) 준비된 밀크티를 파우더볼과 함께 컵에 부어주세요.
(9) 그런 다음 밀크티에 적당량의 얼음을 넣고 빨간 체리, 난초, 춤추는 난초, 고사리 잎, 나비로 장식합니다.
밀맛 밀크티
재료 : 사고(sago) 1/2컵, 통일 밀맛 밀크티.
방법:
1. 사고를 불려 끓는 물에 투명해질 때까지 넣어 물기를 제거한 후 따로 보관해 주세요.
2. 나중에 사용하기 위해 밀크티를 얼려주세요.
3. 얼린 차를 컵에 넣고, 익힌 사고를 넣고 잘 섞어 마시면 됩니다.
너트 밀크티
방법:
1. 냄비에 찻잎, 물, 너트 슬라이스 1티스푼을 넣고 끓인 후 20%를 추가합니다. 너트 밀크티 우유.
2. 굵은 설탕과 견과류 밀크티가 매우 적합하며 냄비에 달콤한 조미료로 첨가할 수 있습니다. 크림을 추가한 후 얇게 썬 견과류를 뿌린다.
3. 최근에는 견과류 외에 땅콩이나 호두 등을 대용으로 사용하기도 합니다.
민트차
--가장 많은 양을 함유하고 있는 꽃과 식물입니다. 우리 삶에 지대한 영향을 미치는 것은 의심할 여지가 없습니다. 전 세계에서 재배됩니다. 가장 대표적인 것이 그린민트, 페퍼민트, 애플민트 등이다.
--가장 흔히 쓰이는 향차는 페퍼민트다. 기분 좋은 향과 목에 쉽게 들어오고, 상쾌한 향이 현대인의 스트레스를 완화시켜준다.
--민트차는 소화에 도움이 되며 장의 불편함이나 기름진 음식을 먹은 후에 가장 적합합니다. 페퍼민트 차는 통증을 완화하고 박테리아를 죽이는 데에도 효과적입니다.
방법:
얼음이 가득 담긴 유리잔에 민트티 반을 붓고, 유니프레지던트 밀밀크티를 넣어주세요. 개인 취향에 따라 꿀을 첨가하셔도 좋습니다.
1단계: 냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다. 양조량의 절반을 기준으로 냄비에 물을 붓습니다. 예: 4컵을 끓이려면 2컵의 물을 끓입니다.
2단계: 물이 끓기 전에 미리 계량해 놓은 찻잎을 냄비에 넣어주세요. 찻잎의 양은 홍차를 끓일 때와 동일하게 우려냅니다. . 또한, 로얄밀크티를 기본으로 팬시밀크티를 끓일 때에는 이때 다른 재료도 함께 첨가하여 함께 끓여야 한다.
3단계: 요리 후 찻잎이 꽃이 피면 물과 같은 양의 생우유를 넣어주세요. 즉, 물이 2컵이면 신선한 우유도 2컵을 넣어야 합니다. 신선한 우유를 넣은 후 불을 끄고 뚜껑을 덮은 후 끓입니다. 약 3분간 담가둡니다.
4단계: 홍차를 체에 걸러낸 후 찻주전자나 찻잔에 붓습니다. 순수 홍차를 끓일 때와 마찬가지로 먼저 홍차주전자와 찻잔을 따뜻하게 해야 합니다.
바나나 밀크티
방법: 바나나를 약 4mm 폭으로 썰어서 균일한 초코 밀크티와 1인당 바나나 조각 2~3개를 냄비에 넣어 우려냅니다.
참고:
너무 많이 끓이면 맛이 쉽게 사라질 수 있습니다. 원한다면 설탕을 조금 추가하고, 크림을 얹고 장식용 바나나를 추가하세요. 장식한 바나나가 홍차에 바로 가라앉는 것을 방지하기 위해 바나나를 얇게 썰어서 띄워주는 것이 요령이다.
따뜻한 생강 밀크티
방법:
1. 냄비에 찻잎과 간 생강을 넣고 물에 담가주세요. 찻잎을 우려낸 후 물과 같은 양의 우유를 넣고 가열합니다.
2. 찻주전자에 부은 후 예열된 찻잔에 붓고, 생강을 1~2mm 폭으로 썰어 찻잔을 장식하면 완성.
로즈 밀크티
로즈힙은 들장미의 열매입니다. 비타민C 함량은 오렌지의 20배, 레몬의 60배입니다. 이 로즈힙 밀크티는 간 기능을 개선하는 효과가 있습니다. 새콤달콤한 맛이 꿀의 달콤함과 어우러져 정말 맛있습니다.
방법:
로즈힙 티백을 사용하여 차를 만드세요. 냄비에 우유 200CC를 넣고 따뜻하게 데워주세요. 밀크티가 거의 끓기 전에 불을 끄고, 개인 취향에 따라 꿀을 첨가해 주세요.
따뜻한 생강 밀크티
방법:
1. 냄비에 찻잎과 간 생강을 넣고 물에 담가주세요. 찻잎을 우려낸 후 물과 같은 양의 우유를 넣고 가열합니다.
2. 찻주전자에 부은 후 예열된 찻잔에 붓고, 생강을 1~2mm 폭으로 썰어 찻잔을 장식하면 완성